Jan Heimhold

<p>Den ersten Pluspunkt sammelt das „Café Grimm“ in Hilpoltstein mit seiner Inneneinrichtung. Gleich links vom Eingang befindet sich das Spiegelzimmer, das, wie der Name vermuten lässt, mit zahlreichen Spiegeln ausgekleidet ist. Die sind zwar auf dunklem Holz montiert, lassen den Raum aber so ganz und gar nicht altbacken wirken. Stattdessen vermitteln sie dem Gast das Gefühl, in einem großen Café zu sitzen, das auch in Paris um 1900 seinen Platz haben könnte. Schnell sind wir uns einig: „Hier wollen wir auf jeden Fall frühstücken.“ Nebenan gibt es zwar noch einen weiteren, moderneren Gastraum, aber die Anziehung, die das Spiegelzimmer ausstrahlt, ist einfach unwiderstehlich.</p>((ContentAd))<p>In Empfang genommen wird man als Gast von der strahlenden Inhaberin Cornelia Käsbatzinger. Sie hat das Café im Oktober 2023 mit ihrem Mann Christian von den Vorgängern übernommen und einiges geändert: „Wir setzen eher auf den Frühstücksbetrieb. Dafür backt mein Mann, der gelernter Bäcker und Konditor ist, die Backwaren und die Kuchen auch selbst“, erzählt sie.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Morgens um 9 Uhr strömt aus der Backstube schon ein himmlischer Duft nach frisch gebackenem Brot, der einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. „Das Frühstück kommt gut an, und am Freitag und am Wochenende haben wir auch viele Tagestouristen, die bei uns essen“, so Cornelia.</p><p>Mittlerweile haben sich die beiden mit ihren drei kleinen Kindern gut in Hilpoltstein eingelebt: „Ich komme ja auch ursprünglich aus Stauf bei Thalmässing“, erzählt Christian. Kennen und lieben gelernt haben sich die beiden aber in der Schweiz, weil sie beide dort für die Arbeit eine Zeit lang lebten. „Als dann die Kinder kamen, wollten wir aber wieder nach Deutschland zurück“, sagt Cornelia.</p><h3>Drei Frühstücksvarianten beim Café Grimm in Hilpoltstein</h3><p>Aber zurück zum Frühstück - Zur Auswahl stehen drei verschiedene Kategorien: „Süß“, „Käseverliebt“ und „Herzhaft“. Die Kategorie „Süß“ (11,20 Euro) kann mit Butter, Bio Marmelade, Honig aus Hilpoltstein, Obst und hausgemachter Nuss-Nougat-Creme aufwarten. Gäste, die „Käseverliebt“ (13,90 Euro) bestellen, dürfen sich über einen Teller mit verschiedensten Sorten an Hartkäse, Frischkäse und Weichkäse freuen.</p><p>Dazu reichen die Gastgeber einen hausgemachten Hummus, angepasst an die Saison (aktuell mit Bärlauch verfeinert), Mango-Chutney, Marmelade und Feigensenf. „Den Feigensenf gibt es in der Schweiz klassischerweise zum Käse“, erzählt Cornelia Käsbatzinger.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Für Fleischliebhaber stellt „Herzhaft“ (pro Person 15,80 Euro) eine gute Option dar: Es gibt Kochschinken, rohen Schinken, Fenchelsalami und auch eine kleine Käseauswahl. Zu allen Kategorien kommt noch ein Korb selbstgebackenes Brot dazu. „Das Mehl dafür wird in der Oberpfalz gemahlen“, sagt Christian.</p>((ContentAd))<p>Das passt zur Einstellung des Ehepaars, dem es wichtig ist, einen Großteil ihrer Produkte und Rohstoffe aus der Region zu beziehen. Die Eier, die man zum Frühstück dazubestellen kann, stammen zum Beispiel aus dem Ortsteil Altenhofen. Wir entscheiden uns für „Käseverliebt“, „Herzhaft“ und nehmen noch ein paar Spiegeleier dazu.</p><h3>Große Getränkevielfalt auf der Frühstückskarte</h3><p>An Getränken ist so ziemlich alles geboten, was es braucht: zahlreiche Kaffeevarianten, Säfte, Softdrinks, Alkoholisches und Tee kann man auf der Karte finden. Wer allerdings Ausgefallenes wie einen Matcha Latte oder Cold Brew erwartet, ist hier falsch. Zum Konzept des Ladens würde das auch gar nicht passen.</p><h3>In Hilpoltstein wird auch etwas für Vegetarier und Veganer geboten</h3><p>Für Vegetarier eignet sich die Käseplatte, die komplett auf Fleisch verzichtet und das süße Frühstück. Das wird auf Wunsch vor Ort auch gerne in eine vegane Auswahl umgewandelt. „Ich stelle dann eine Auswahl an Aufstrichen wie Hummus zusammen“, erzählt Cornelia.</p><p>((Platzhalter))</p><h3>Gemütliches Verweilen mitten in der Altstadt von Hilpoltstein</h3><p>Neben den zwei größeren Gasträumen gibt es auch ein Hinterzimmer mit einer Spielecke für die Kinder und einen großzügigen Außenbereich, in dem man bei wärmerem Wetter ganz entspannt sitzen kann. „Wir hatten schon Gäste, die waren den ganzen Tag über bei uns. Zuerst zum Frühstück und nachmittags zum Kaffee“, sagt Cornelia lachend. „Aber das passt zu uns. Das Gemütliche.“</p><p>Das merkt man auch an der Inneneinrichtung, die zum längeren Verweilen geradezu einlädt. Einziges Manko: Im Spiegelzimmer gibt es neben einigen größeren Ecktischen auch ein paar kleinere, runde Tischchen. Die sehen zwar unbeschreiblich süß und schnuckelig aus, sind zum Frühstücken aber etwas unpraktisch.</p>((ContentAd))<p>Insgesamt ein tolles Frühstückserlebnis, das vor allem von der Frische der Zutaten, dem tollen Ambiente und der Herzlichkeit der Gastgeber lebt. Vor allem die frisch gebackenen Brote, die teilweise noch warm waren, ließen uns mit der körnigen Kruste das Wasser im Mund zusammenlaufen.</p><h3>Zeit zum Brot kaufen und Kuchen essen: Öffnungszeiten des Café Grimm in Hilpoltstein</h3><p>Geöffnet ist das Café Grimm von Mittwoch bis Samstag je von 9 bis 18 Uhr, sonntags von 9 bis 17 Uhr. Frühstück gibt es immer bis 13 Uhr.</p><p>((Platzhalter))</p><p>((Platzhalter))</p>

Café Grimm Hilpoltstein

Gastronomie und Genuss Roth Schwabach

Claudia Weinig

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Frühstücken in Roth und Schwabach

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