Claudia Weinig

<p>Genau genommen müsste das Motto im Hofladen-Café von Martina Hofmann lauten: Sehen und gesehen werden. Wer hierher kommt und Platz nimmt, wird nie unbeobachtet bleiben, bei dem, was hier frisch auf den Tisch kommt. Denn das gemütlich eingerichtete kleine Café mit dem Charme eines modernen Bistros ist lediglich durch eine große Panorama-Glasscheibe vom angrenzenden Kuhstall getrennt. Und hier wiederum hat ein gutes Dutzend Kühe und Kälber Platz zum Laufen, Hinlegen - und Schauen.</p>((ContentAd))<p>Aug’ in Aug’ mit der gemächlich malmenden Kuh einerseits und darüber hinaus mit der Tasse frisch gebrühten Kaffees in der Hand andererseits - das ist für beide Seiten „tierisch“ gute Unterhaltung. Erst recht für die jüngsten Gäste, für die es natürlich statt Kaffee den Kakao „mit Perspektive“ gibt.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Dieses Szenerie ist typisch für die Philosophie, die Familie Hofmann, die mit drei Generationen auf dem Hof lebt, vertritt: Regionale Produkte auf kürzesten Wegen und damit so frisch wie möglich zu vertreiben.</p><p>Manchmal sind diese Wege tatsächlich nur wenige Meter weit. Dann nämlich, wenn zum Frühstück die Eier von den eigenen Hühnern, die Marmelade und der Kuchen aus der hofeigenen Küche kommen. Was von den Hofmännern nicht selber angebaut, gekocht oder verarbeitet werden kann, wird zum allergrößten Teil aus maximal 25 Kilometern Entfernung Richtung Fränkisches Knoblauchsland bezogen.</p><p>Ein weiteres Credo von Laden- und Café-Chefin Martina Hofmann: „Immer mal was Neues ausprobieren.“ Wie das Café beispielsweise und die „Heiße Theke“, die es darüber hinaus gibt. Entstanden vor rund zwei Jahren „als wir ohnehin unseren Kuhstall umbauen wollten, um den Tieren mehr Freilauf bieten zu können“, blickt die Juniorchefin zurück, deren Mann Markus den anderen Erwerbszweig, nämlich die eigentliche Landwirtschaft, managt.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Auf diese Aufgabenteilung hat sich das Ehepaar schon vor Jahren geeinigt. Martina Hofmann ist eigentlich gelernte Zahntechnikerin. „Weil ich nichts mit möglicherweise schwierigen Kunden zu tun haben wollte. Also habe ich den Beruf gelernt“, erzählt sie mit einem Lachen. Denn diese jugendliche Einstellung hat sich grundlegend geändert mit der Einheirat im Jahr 2011 in den alteingesessenen Abenberger Hofmann‘schen Hof.</p><h3>Mit einem kleinen Hofladen im Wohnhaus in Abenberg ging es einst los</h3><p>Ihre Schwiegermutter betrieb damals schon im Wohnhaus einen kleinen Bauernladen. Der wurde im Lauf der Jahre vergrößert und schließlich deutlich größer, heller, moderner in einem ehemaligen, umgebauten Stallteil eingerichtet. Schon da hatte Martina Hofmann entdeckt: Die Direktvermarktung und damit auch der permanente Austausch mit Kunden gefallen ihr. Und zwar richtig gut. „Besser als die andere Hofarbeit“, gibt die 40-Jährige unumwunden zu.</p>((ContentAd))<p>Irgendwann häuften sich die Nachfragen in Richtung „Heiße Theke“, nachdem in Abenberg der letzte Metzger bereits vor Jahren sein Geschäft aufgegeben hat. Also richteten die Hofmanns so eine Theke ein und schließlich auch noch das kleine, aber feine Frühstückscafé. Eines, das gerade Familien mit umtriebigem und neugierigen Nachwuchs Mehrwert bieten kann. Weil es hier nämlich nicht nur Gutes zu essen, sondern noch viel mehr zum Schauen, Streicheln, Spielen gibt.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Doch nun ins Detail:</p><h3>Die Speisekarte im Hofladen-Café Hofmann in Abenberg</h3><p>Erwartungsgemäß gibt es natürlich hier ein „Bauernfrühstück Wurst und Käse“ (8,80 Euro) mit Wurst, Käse, Frischkäse, Camembert, Butter, Marmelade, Obst und Gemüse der Saison sowie zwei Brötchen. Und dasselbe als reine Käse-Variante, damit also für Vegetarier interessant.</p><p>Wenn schon der Hof neben dem Blick in den Kuhstall auf der anderen Seite den Blick auf das Abenberger Wahrzeichen freigibt, findet das Wiederhall auf der Karte: Hinter dem „Turmschreiber Frühstück“ (5,90 Euro) verbergen sich zwei Rühr- oder Spiegeleier mit Speck, Butter und Semmel.</p><p>Für süße Schleckermäuler dürften die drei Pancake-Varianten „Pistazie“, „Schoko“ oder „Frucht“ (11,50 Euro) einen Versuch wert sein.</p><p>Bowl-Liebhaber/-innen haben die Auswahl unter vier verschiedenen Varianten, bei denen es auch mal exotisch(er) zugehen darf. Küchenchefin Martina Hofmann ist eine, die „ihre“ regionalen Produkte liebt und protegiert; aber genauso offen ist für das, was es darüber hinaus gibt. Und nachgefragt wird. Darum also darf in Bowl „Acai Berry“ beispielsweise sehr wohl getrocknete Mango und Acaibeere dabei sein.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Und vielleicht, weil zur Familie Hofmann zwei Töchter gehören, gibt es ein eigenes „Kinderfrühstück“ (4,90 Euro) mit Marmelade, Butter, Gelbwurst oder Käse, Gemüse/Obst der Saison, einer Semmel - und Smarties.</p><h3>Von Kaffee aus der regionalen Rösterei bis zum Limoncello-Spritz: Getränke im Hofladen-Café</h3><p>Wer ins Hofladen-Café kommt, kann, muss aber nicht unbedingt etwas essen. Das Direktvermarkterprinzip wird auch in Sachen Kaffee nicht ausgesetzt: Sämtliche Kaffeeangebote - angefangen vom Cappuccino (2,90 Euro) bis zum Schoko Latte (3,90 Euro) werden zubereitet mit Kaffee aus der Seukendorfer Rösterei. Wer es prickelnd-frisch mag, könnte zum Limoncello-Spritz (5,90 Euro) greifen oder sich aus dem Selbstbedienungs-Kühlschrank ein Radler (2,90 Euro) holen, um es sich drin oder draußen gemütlich zu machen.</p><h3>Spielplatz und Streichelzoo für Kinder in Abenberg</h3><p>Familie Hofmann hat für Familien mit bewegungsfreudigen Kindern einen Spielplatz samt Boden-Trampolin, Schaukel und Rutsche eingerichtet. Streicheln (ohne Füttern bitte) ist ausdrücklich erlaubt am Gatter nebenan, wo sich die beiden Esel und Ziegen nur zu gern Streicheleinheiten abholen. Übrigens auch die Kühe im Stall, der ans Café angrenzt - auch sie strecken neugierig ihren Kopf zum Hände abschlecken und gekrault werden durchs offene Gitter.</p><h3>„Bio“-Qualität im Bauernhof-Café - aber nicht um jeden Preis</h3><p>Bei den Produkten, die zum Frühstück und in der „Heißen Theke“ angeboten werden, achtet Martina Hofmann unter anderem darauf, dass die Produzenten auf Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Konservierungsstoffe soweit wie möglich verzichten. Aber nicht alles stammt deshalb aus anerkanntem biologischen Anbau. Was auch bedeutet, dass Hofmanns beispielsweise Erdbeeren und Tomaten „lieber aus konventionellem Anbau aus dem Knoblauchsland beziehen als Bio-Ware, die dann aber aus Italien importiert werden muss.“</p><h3>Mit Gelegenheit zum Einkaufen: Öffnungszeiten zum Frühstücken in Hofmann‘s Hofladen</h3><p>Regulär hat das Café Donnerstag und Freitag, 8 bis 18 Uhr und Samstag 8 bis 13 Uhr sowie Montag und Dienstag auf Vorbestellung ab 8 Uhr geöffnet. Weitere Infos: <a href="https://www.hofmannshofladen.de/" target="_blank">www.hofmannshofladen.de</a></p><p>((Platzhalter))</p><p>((Platzhalter))</p>

Frühstück im Kuhstall-Café

Gastronomie und Genuss Roth Schwabach

Frühstück im Bauernladen Hofmann

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<p>Manchmal ist vielleicht einfach nur der heimische Kühlschrank leer und traurig. Aber meistens geht es darum, am (freien) Tag ein paar Stunden zu verbummeln und dabei vielleicht Freunde und Familie zu treffen. Dann geht es ab für ein ausgiebiges <strong>Frühstück ins Café</strong>. Nur in welches?</p><p>Die Redaktion ist für Sie in Bäckereien und Restaurants rund um Roth und Schwabach unterwegs und testet sich durch die Frühstückskarte. Dabei kommen wir mit den Inhabern ins Gespräch und überzeugen uns selbst von <strong>Auswahl, Ambiente und Geschmack</strong> - und sind natürlich immer auf der Suche nach Geheimtipps. Die Redaktion freut sich, wenn die eine oder andere Inspiration für Sie dabei ist und wünscht schon mal guten Appetit.</p><p>PS: Das Frühstück zahlt die Redaktion übrigens selbst. </p>

Frühstücken rund um Schwabach

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Abenberg - Wissen, was auf den Tisch kommt. Kürzer könnte der Weg zwischen Produzent und Konsument nicht sein als im Hofladen mit angeschlossenem Frühstückscafé von Familie Hofmann in Abenberg. Gerade für Familien mit Kindern wird hier Frühstücken zum Erlebnis.

Und die Kuh schaut zu: Frühstück im Hofladen Hofmann in Abenberg mit Blick in den Stall