Porträt Katja Kiesel

Katja Kiesel

Uwe Wuttke

Klassisch und beständig - diese Attribute treffen auf das Café Schmitt aber mal so richtig zu. Das fängt schon damit an, dass das Café Schmitt bereits seit 1913 und damit seit sage und schreibe 111 Jahren in Forchheim ansässig ist. Seit 26 Jahren leiten Rosi und Guido Berndt das Café. Und wer das Café Schmitt betritt - das im Übrigen immer noch der Familie Schmitt gehört - der glaubt für einen Moment eine Zeitreise in die Vergangenheit angetreten zu haben.((ContentAd))Zur Beständigkeit gehören auch die zahlreichen Stammgäste, die auch wir bei unserem Besuch kurz nach 10 Uhr angetroffen haben. Eine Tasse Kaffee trinken und in Ruhe plaudern - das lässt sich hier wunderbar. Wer an einem Sonntagnachmittag zu Besuch ist, wird noch deutlich mehr Leute antreffen. Immerhin hat das Café Schmitt innen 90 Plätze und auf einer Terrasse weitere 40.((Platzhalter))Dabei ist das Frühstück nicht einmal die Kernkompetenz im Café Schmitt. Was wiederum mit Guido, dem Mann von Rosi Berndt, zusammenhängt - denn der ist Konditormeister. Wer also die Tortenauslage in all seiner Farbenpracht betrachtet hat, der weiß, was das eigentliche Aushängeschild im Café Schmitt ist, das sich nicht umsonst auch "Die feine Konditorei" nennt.Zum Frühstück: Insgesamt ist die Karte im Café Schmitt recht übersichtlich - alles passt auf eine DIN-A4-Seite. "Guten Morgen" steht dabei rechts über dem Frühstücksangebot. Und das umfasst sechs verschiedene Varianten - und die sind als sehr klassisch zu bezeichnen. Da wäre zum Beispiel das "Frühstückchen" für 5,40 Euro mit Kaffee in der Tasse, Brötchen und Marmelade. Beim "Großen Frühstück" (9,90 Euro) kommen ein Brötchen, Ei, Salami und Käsescheiben hinzu. Und das "Franken-Frühstück" (8,50 Euro) kommt so trocken daher wie der Franke, mit einer großen Tasse Kaffee und einem belegten Brötchen nach Wahl.((Platzhalter))Wir haben uns für das "Frühstück Café Schmitt" (für zwei) entschieden und damit quasi für das All-Inklusive-Paket (27,50 Euro) mit Sekt oder Orangensaft. Serviert wird es liebevoll angerichtet auf einer dreistöckigen Étagère: Unten eine Auswahl aus Käse, Salami und Schinken, garniert mit Gurke, Tomaten, Heidelbeeren und Physalis. Darüber Brötchen und Croissants, ganz oben Butter, Konfitüre, Honig und Nutella. Wer mag, kann sich außerdem noch einzelne Extras dazubestellen - zum Beispiel drei Rühreier mit Schinken (6,40 Euro), Cornflakes (1,80 Euro) oder eine Extraportion Käse, Salami oder Schinken (2,60 Euro).((Module))Zum Kaffee: Der Kaffee in der Tasse ist genau so, wie wir das erwartet haben - schwarz und stark. So war er früher, so soll er auch heute sein. Dazu gibt es Zucker und Kondensmilch wie in den guten, alten Zeiten. Die Tasse kostet 2,90 Euro, den Kaffee gibt’s auch koffeinfrei. Und Liebhaber von Cappuccino (klein 3,50 Euro, groß 5 Euro), Milchkaffee (4,80 Euro) und Latte Macchiato (klein 4,10 Euro, groß 5,70 Euro) kommen im Café Schmitt auch auf ihre Kosten. Ebenso gibt es eine kleine Teeauswahl, heiße Zitrone oder Schokolade.((Platzhalter))Zu veganen & vegetarischen Alternativen: Wer zum Frühstücken ins Café Schmitt geht, der sollte kein breites Angebot an veganen oder vegetarischen Alternativen erwarten. Derartiges sei im klassischen Konzept nicht vorgesehen, weil auch die Klientel vor Ort es gar nicht erwartet. Oder wie es Rosi Berndt weiter ausdrückt: "Wer daran Interesse hat, der ist im Café Julie gegenüber schon gut aufgehoben." Sich also unnötig Konkurrenz machen, ist ihre Sache nicht. Immerhin gibt es ein vegetarisches Frühstück auf der Karte mit einer Tasse Kaffee, Brötchen, Croissant, Käse und Marmelade (9,30 Euro). Vegan ist allerdings nichts und eine Alternative zur klassischen Kuhmilch im Kaffee wird hier nicht angeboten.Besonderes: Die Brötchen und Croissants werden im Café Schmitt selbst gebacken. Der Blick auf die linke Seite der Karte offenbart noch etwas inzwischen recht seltenes - Milchshakes. Die gibt es in Vanille und Schoko. Im Kleingedruckten gibt es aber die Möglichkeit, Milchshakes mit anderen Eissorten zu ordern. Und dann sind da noch die bereits erwähnten Torten von Meister Guido Berndt. Die sind nicht nur farbenfroh, sondern auch groß. Und - so versichert unser Redaktionsleiter hoch und heilig - "wahnsinnig lecker".((Platzhalter))Zum Ambiente: Jetzt kommen wir aber mal zur versprochenen Zeitreise - und die führt uns im Café Schmitt ungefähr in die 1980er-Jahre. Das fühlt sich aber am Paradeplatz 14 keineswegs altbacken an. Schwarze Lederstühle an meist quadratischen Tischen mit abgeflachten Ecken, dazu in rötlichen Tönen gehaltene Tischdecken - das ist alles nicht wirklich modern, aber doch irgendwie gemütlich.((ContentAd))Zum Service: Inhaberin Rosi Berndt ist ein Original - immer ein Lächeln im Gesicht, immer einen schlagfertigen Satz zwischen den Lippen. Und sie ist flexibel. Als der Herr Redakteur den Magen nicht voll genug bekommt und als Ergänzung Rühreier mit Schinken bestellt, dürfen es auch zwei statt drei Eier sein. Werden dann einfach als Spiegeleier abgerechnet, weil es nur die in der Zweier-Version gibt.((Platzhalter))Zum Nicht-Vergessen - Öffnungszeiten & Co.: Das Café und Konditorei Schmitt findet sich am Paradeplatz 14. Geöffnet ist mittwochs bis sonntags von je 10 bis 17 Uhr, ebenso feiertags. Rosi und Guido Berndt freuen sich über vorherige Reservierungen unter (09191) 2417. Außerdem gut zu wissen: Kartenzahlung ist im Café Schmitt nicht möglich. NN-Serie: Frühstücken in ForchheimGehört für Sie ein gutes Frühstück für den entspannten Start in den (freien) Tag dazu? Dann dürfen Sie sich in den nächsten Wochen auf unsere Tipps freuen. Wir sind für Sie in den Cafés und Restaurants in und um Forchheim unterwegs. Wir zeigen Ihnen nicht nur, was auf der Frühstückskarte, sondern auch, wer hinter der Theke steht. Wir kommen mit den Café-Inhabern ins Gespräch und überzeugen uns selbst von Auswahl, Location und Geschmack - dabei sind wir natürlich immer auf der Suche nach dem Geheimtipp schlechthin. Wir freuen uns, wenn der ein oder andere Tipp für Sie dabei ist und wünschen Ihnen zunächst viel Spaß bei der Frühstücksreport-Lektüre und für später schon einmal einen guten Appetit! Ihre NN-Redaktion ForchheimSie wollen über alle Neuigkeiten aus Ihrem Ort informiert bleiben? Dann empfehlen wir Ihnen die Push-Funktion unserer App „NN News“. Hier können Sie Ihre Stadt oder Ihren Landkreis als Ihr Lieblingsthema auswählen. Die App „NN News“ können Sie über folgende Links downloaden: <a href="https://apps.apple.com/de/app/nn-news/id1599096929" target="_blank" rel="noopener">NN News im App Store von Apple</a> <a href="https://play.google.com/store/apps/details?id=de.nordbayern.nn&hl=de" target="_blank" rel="noopener">NN News im Google Play Store</a>

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Gastronomie im Landkreis Forchheim

Annika Falk-Claußen

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NN-Frühstücksreport: So lecker ist das Frühstück in den Cafés im Landkreis Forchheim

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Jasmin Siebert

Frühstück Casa Pane

Hier bringt der Roboter die Brötchen: Frühstück im „Casa Pane“ in Forchheim

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Forchheim - Der Besuch im Café Schmitt am Paradeplatz in Forchheim gleicht durchaus einer Zeitreise - allerdings im positiven Sinne. Warum, erklären wir in Folge 11 unseres großen "NN"-Frühstücksreports.

Frühstück inklusive Zeitreise: Dieses Angebot erwartet die Gäste im Café Schmitt in Forchheim