Johann Roch

"Zuerst haben wir jedes einzelne Paket selbst verpackt und verschickt - abends nach der Uni oder der Arbeit", sagt Tino Zepeck, Mitgründer des Lebkuchenversands "Friedrich und Elise" und gebürtiger Fürther. Sechs Studierende der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU) haben im Winter 2020 einen Lebkuchen-Versand aus einem Uniprojekt heraus gegründet. Am Anfang gab es durchaus Hürden. Heute verschickt das Team Nürnberger Elisen-Lebkuchen sogar bis nach Australien.((ContentAd))Angefangen hat alles mit fünf Euro und einem Kurs an der FAU. Dort haben Maximilian Beer, Johannes Reinisch, Sophia Jungmann, Giulia De Monte und Tino Zepeck zusammen mit einem weiteren Kollegen, der mittlerweile aus dem Projekt ausgeschieden ist, ihre Idee zum Lebkuchen-Versand entwickelt. Für einen Wettbewerb, das sogenannte 5-Euro-Business, bildeten sie ein Team.<h3>Probierboxen mit fünf Nürnberger Elisen-Lebkuchen</h3>"In Workshops gab's die Grundlagen zur Geschäftsgründung: Was muss man juristisch beachten, wie baut man einen Onlineshop, wie funktioniert Marketing", erzählt Zepeck. Das theoretische Wissen war also da. Dann war es Mitte November und sie brauchten ihr Produkt. "Wir alle lebten in der Region, wir alle mochten Lebkuchen – und wir alle hatten eine andere Lieblings-Lebküchnerei." Damit war die Idee geboren: Sie würden eine Probierbox mit Lebkuchen von verschiedenen Manufakturen zusammenstellen.((Platzhalter))Das Projekt lief gut an, sie verkauften die Boxen etwa über einen kleinen Stand an einem Parkplatz und über ihren Onlineshop. Dafür hieß es Pakete packen und versenden. Mal einzelne, mal einen ganzen Haufen. Durchaus eine Herausforderung: "Teils haben die Paketshops nur zehn Sendungen angenommen, für den Rest mussten wir zum nächsten, und so weiter", erzählt Zepeck.Mittlerweile verpacken sie die Tastingboxen, wie sie ihre Probierpakete nennen, nicht mehr selbst. In Zusammenarbeit mit der Lebenshilfe Nürnberg werden die Lebkuchen nun verschnürt und verschickt. Insgesamt fünf Nürnberger Elisen-Lebkuchen befinden sich darin. Sie stammen aus den Lebküchnereien Döllner, Gstatter, Kugler, Mirus und Woitinek."Uns war wichtig, dass die Lebkuchen aus der Region kommen und in Handarbeit hergestellt werden", sagt Zepeck. Damit übrigens <a href="detail:1.14459405" target="_blank">Nürnberger Elisen-Lebkuchen</a> so genannt werden dürfen, müssen bestimmte Regeln eingehalten werden. Der Teig darf etwa nicht mit Mehl gestreckt sein. Außerdem müssen sie im Nürnberger Stadtgebiet hergestellt werden.((Module))Die Testpakete von "Friedrich und Elise" sind dabei schon weit über Nürnberg hinaus gekommen: Sie wurden europaweit auf einer online stattfindenden Firmenweihnachtsfeier verkostet – die Mitarbeitenden hatten zuvor die Boxen zugeschickt bekommen. Und auch nach Amerika und sogar Australien gingen die Lebkuchenboxen schon.<h3>Die Hoffnung liegt vor allem auf größeren Geschäftskunden</h3>Zusatzarbeit neben Job und Studium in der Weihnachtssaison, lohnt sich das überhaupt? "Solange wir noch etwas dabei lernen, werden wir das Geschäft wohl weiterführen", sagt Zepeck. Auf einen Stundenlohn umrechnen dürfe man die Arbeit aber nicht. In Zukunft hoffen er und seine Mitstreiter vor allem auch auf größere Geschäftskunden, die viele Boxen in einem Schwung bestellen.Das Schönste sei es aber, die Lebkuchenboxen in Schaufenstern oder Cafés zu sehen – etwa beim Bummel durch Fürth. "Das ist sozusagen unser Kind und alle im Team sind stolz darauf."

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Weihnachtsmärkte in der Region

Carmen Schwind

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In der Weihnachtsbäckerei: Über die Geheimnisse der Elisenlebkuchen aus Wannbach

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Fürth - Mit fünf Euro und einem Crashkurs an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg zur Geschäftsgründung fing es 2020 an. Jetzt verschicken "Friedrich und Elise" Probierboxen mit Nürnberger Elisen-Lebkuchen sogar bis nach Australien.

Probierboxen: "Friedrich und Elise" aus Fürth verschickt Lebkuchen bis nach Australien