Jasmin Siebert

Uwe Wuttke

<p>Drei Tische stehen draußen am Joseph-Otto-Platz, auch eine Parkbank ist mit Sitzkissen versehen. Weil die Sonne schon morgens vom Himmel knallt, tragen wir unser Tischchen unter einen Ahornbaum. "Das machen alle so", verrät eine Stammkundin, die zwei- bis dreimal in der Woche ins Café Nordstern kommt. Dann düst sie mit dem Lastenrad davon, für das das Café als Ausleihstation fungiert.</p>((ContentAd))<p>Nordstern — passender könnte der Name nicht sein, ist das Frühstückscafé doch ein Leuchtstern am ansonsten eher dunklen Gastrofirmament im Forchheimer Norden. Erst im Oktober 2023 haben Oliver Knörig und Tobias Seifert das Café neueröffnet, nachdem das "Marmelädchen" rund zwei Monate zuvor schließen musste. Allerdings stellt der "Nordstern" sein Leuchten schon deutlich unter seinen Scheffel. Das Café wirkt völlig unscheinbar, fast wie ein ganz normaler Laden. Kleine Anregung: Würde das prägnante rot-blau-weiß Logo auf einem Schild an der Hauswand angebracht werden, könnte das Café mehr Aufmerksamkeit erzeugen.</p><p>((Platzhalter))</p><p><strong>Frühstück:</strong></p><p>Die laminierte Karte hat eine Vorder- und eine Rückseite Das Angebot auf der Karte ist überschaubar und eher klassisch. Es gibt süße und herzhafte Frühstücksmenüs.</p><p>Wir entscheiden uns für das "Morgenmuffel-Sandwich" (7,80 Euro) — weil es für den Herrn Redakteur so schön passend ist. Es sieht mit Schinken, Spiegelei, sauren Gurken und Klecksen von Honig-Mayo-Senfsoße sehr appetitlich aus. Und nach dem ersten Bissen ist klar: es schmeckt auch so. Weil Herr Wuttke morgens zwar muffelig wirkt, aber gerne mehr isst, bestellt er noch eine ordentliche Portion Rührei (drei Eier, 5 Euro) dazu. Wäre aber gar nicht unbedingt nötig gewesen, da das Sandwich recht sättigend ist.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Und die Dame nimmt das italienische Frühstück "Amore mio" (9,50 Euro). Neben Schinken und Salami sind auch Tomaten, Mozzarella-Bällchen und Oliven dabei. Und das ist auf jeden Fall ausreichend. Die sonst so hungrige Journalistin überlässt ihrem Kollegen sogar zwei Scheiben Schinken.</p>((Module))<p>Auf der Karte gibt es auch das Hausfrühstück "Marmelädchen" (7,50 Euro) mit Marmelade, Nutella und einem Glas Orangensaft. Es ist eine Hommage an die Vorgängerin des Nordsterns.</p><p>Gern genommen wird auch das klassische Nordstern-Frühstück mit Wurst, Käse, gekochtem Ei und wahlweise Orangensaft oder einem Gläschen Sekt. Zwei Personen mit ganz großem Hunger können auch zum Gönnerfrühstück für 24 Euro greifen.</p><p>((Platzhalter))</p><p><strong>Vegetarisches und veganes Angebot:</strong></p><p>Im Nordstern gehen die Betreiber mit der Zeit und bieten zwei vegane Frühstücksalternativen in den Geschmacksrichtungen süß (7,50 Euro) und herzhaft (8,50 Euro) mit Brotaufstrichen und Rühreiersatz an.</p><p>Einen veganen Kuchen gibt es nicht. Dieser werde aber auch nicht nachgefragt, sagt man uns.</p><blockquote class="instagram-media cmplazyload" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/C9eLyibN3Yc/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);" data-cmp-vendor="s14" data-cmp-preview-attached="1" data-cmp-hide="1" data-cmp-ab="1"> <div style="padding:16px;">   <a href="https://www.instagram.com/reel/C9eLyibN3Yc/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank">    <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;">     <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; 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font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/reel/C9eLyibN3Yc/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Ein Beitrag geteilt von NN Forchheim (@nnforchheim)</a></p> </div></blockquote><script class=" cmplazyload" data-cmp-vendor="s14" data-cmp-src="//www.instagram.com/embed.js" type="text/plain" data-cmp-preview="100%x450" data-cmp-ab="1"></script><p><strong>Kaffee:</strong></p><p>Eine hippe, aber in der Anschaffung auch sehr teure Siebträgermaschine zum Herstellen des Kaffees sucht man im Café Nordstern vergebens. Ein kleiner Vollautomat verrichtet indes gute Dienste. Der Milchkaffee — verwendet wird Schwiitzer Schüümli — schmeckt wie ein guter Kaffee eben schmecken sollte. Oder in der Worten von Stammkundin Carina Braun: "Ich trinke jetzt keinen Kaffee von Edeka mehr!"</p><p>Tee gibt es natürlich auch. Frau Siebert mundete es nach einem mit türkischem Apfelgeschmack. Aber auch andere Sorten sind vorrätig.</p><p>((Platzhalter))</p><p><strong>Brötchen und Kuchen:</strong></p><p>Die Brötchen stammen vom Kalchreuther Bäcker, es gibt sie mit und ohne Körner. Die Kuchen backt Brigitte Knörig. Sie ist die Großmutter von Oliver Knörig, der das Café betreibt. An diesem Morgen stehen ein Käsekuchen mit Mandarinenstückchen und ein Mohnzopf mit einer dicken Zuckerglasur bereit.</p><p>((Platzhalter))</p><p><strong>Bio-Zutaten und Regionalität:</strong></p><p>Im Nordstern kommen konventionelle Zutaten auf den Tisch. Selbstgemacht sind allerdings die Marmeladen und Chutneys, die man auch kaufen kann. Die kocht Oliver Knörig alle selbst. Seine Oma etikettiert an diesem Morgen frisch eingekochte Gläschen und stellt Erdbeermarmelade und Zucchini-Chutney ins Regal. Die hausgemachten Spezialitäten kann man sich auch in einem Geschenkkorb zusammenstellen lassen.</p>((ContentAd))<p><strong>Service:</strong></p><p>Normalerweise steht Geschäftsführer Oliver Knörig selbst hinterm Tresen, doch der ist leider gerade mit einer Lungenentzündung im Krankenhaus. Damit der Nordstern trotzdem öffnen kann, helfen die Familien der Betreiber zusammen. Bei unserem Besuch bedient uns Eileen Seifert, die Schwester des zweiten Caféinhabers Tobias Seifert.</p><p>Unser Frühstück ist rasch zubereitet und serviert. Auch Extrawünsche wie Butternachschlag oder ein weiteres Brötchen werden schnell erfüllt.</p><p>Die Betreiber haben vor, von Herbst an ein Mittagsgericht anzubieten.</p><p>((Platzhalter))</p><p><strong>Ambiente:</strong></p><p>"In den Forchheimer Norden komme ich eigentlich nie", mag sich die eine oder andere Leserin denken. Doch ein Ausflug zum grünen, ruhigen Joseph-Otto-Platz hinter der Kirche Verklärung Christi lohnt sich. Der Innenstadttrubel ist hier weit weg, nur selten fährt ein Auto vorbei. Bei gutem Wetter sitzt man im Grünen zwischen Margeriten und anderen Blühblumen.</p><p>Auch drinnen im gut 40 Quadratmeter kleinen Gastraum geht es gemütlich und familiär zu. An den Wänden hängen alte Schwarz-Weiß-Fotografien und eine vergrößerte Postkarte aus der Zeit, als die Hochhäuser und Mehrfamilienhäuser in Forchheim-Nord gerade neu errichtet wurden. In den Regalen stehen hübsche Gläschen mit selbstgemachten Fruchtaufstrichen und Ölen.</p><p>((Platzhalter))</p><p><strong>Und die Toilette:</strong></p><p>Im Café Nordstern gibt es nur eine Toilette — die ist also unisex und es gibt für Stehpinkler kein Pissoir. Das aber ist kein Problem, nicht wahr die Herren? Viel wichtiger: Sie ist klein, aber fein, sprich sehr sauber. Klopapier ist ebenso vorhanden wie ein gefüllter Papierspender zum Abtrocken der Hände.</p>((ContentAd))<p><strong>Nicht-Vergessen — Öffnungszeiten und Co.:</strong></p><p>Das Café Nordstern hat dienstags bis freitags von 9 bis 16 Uhr geöffnet und bietet in dieser Zeit neben Frühstück auch Kaffee und Kuchen an. Für Gruppen, die sich vorher anmelden, öffnet das Café am Joseph-Otto-Platz 8 auch samstags. Reservieren kann man per E-Mail an cafe.nordstern@gmx.de oder telefonisch unter (0175) 4783980.</p><p>((Platzhalter))</p><h3><em>NN-Serie: Frühstücken in Forchheim</em></h3><em>Gehört für Sie ein gutes Frühstück für den entspannten Start in den (freien) Tag dazu? Dann dürfen Sie sich in den nächsten Wochen auf unsere Tipps freuen. Wir sind für Sie in Cafés und Restaurants in und um Forchheim unterwegs. Wir zeigen Ihnen nicht nur, was auf der Frühstückskarte, sondern auch, wer hinter der Theke steht. Wir kommen mit den Café-Inhabern ins Gespräch und überzeugen uns selbst von Auswahl, Location und Geschmack — dabei sind wir natürlich immer auf der Suche nach dem Geheimtipp schlechthin. Wir freuen uns, wenn der ein oder andere Tipp für Sie dabei ist und wünschen Ihnen zunächst viel Spaß bei der Frühstücksreport-Lektüre und für später schon einmal einen guten Appetit! Ihre NN-Redaktion Forchheim</em><p><i><b>Sie wollen über alle Neuigkeiten aus Ihrem Ort informiert bleiben?</b> Dann empfehlen wir Ihnen die Push-Funktion unserer App „NN News“. Hier können Sie Ihre Stadt oder Ihren Landkreis als Ihr Lieblingsthema auswählen. Die App „NN News“ können Sie über folgende Links downloaden: <br /><a href="https://apps.apple.com/de/app/nn-news/id1599096929" target="_blank" rel="noopener"><b>NN News</b> im App Store von Apple</a> <br /><a href="https://play.google.com/store/apps/details?id=de.nordbayern.nn&hl=de" target="_blank" rel="noopener"><b>NN News</b> im Google Play Store</a> </i></p>

Frühstück im Nordstern

Gastronomie im Landkreis Forchheim

Café Nordstern

Sylvia Kiesewetter

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Abschied vom Marmelädchen: Der Forchheimer Norden bekam seinen Café-Stern wieder

Jasmin Siebert und Philipp Rothenbacher

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Grün und rustikal in den Tag starten: So schmeckt das Frühstück im Hauscafé in Forchheims Altstadt

https://images.nordbayern.de/image/contentid/policy:1.14343049:1721139628/Fruehstueck_im_Nordstern.jpg?f=16:9&h=320&m=FIT&w=600&$p$f$h$m$w=a6af46f

/region/forchheim/im-park-fruhstucken-in-forchheims-norden-wir-liessen-es-uns-im-cafe-nordstern-schmecken-1.14343048

Forchheim - Frühstück unter Bäumen: Im Café Nordstern am Joseph-Otto-Platz darf man sein Tischchen selbst platzieren. Es gibt klassisches Frühstück und himmlischen Mohnkuchen von Oma Brigitte. Folge 5 unseres NN-Frühstückreports.

Im Park frühstücken in Forchheims Norden: Wir ließen es uns im Café Nordstern schmecken