Karina Hein und Katja Kiesel

<p><em><strong>NN-Serie:</strong> Frühstücken in Forchheim</em></p><p><em>Gehört für Sie ein gutes Frühstück für den entspannten Start in den (freien) Tag dazu? Dann dürfen Sie sich in diesen Monaten auf unsere Tipps freuen. Wir sind für Sie in den Cafés und Restaurants in und um Forchheim unterwegs. Wir zeigen Ihnen nicht nur, was auf der Frühstückskarte, sondern auch, wer hinter der Theke steht. Wir kommen mit den Café-Inhabern ins Gespräch und überzeugen uns selbst von Auswahl, Location und Geschmack - dabei sind wir natürlich immer auf der Suche nach dem Geheimtipp schlechthin. Wir freuen uns, wenn der ein oder andere Tipp für Sie dabei ist und wünschen Ihnen zunächst viel Spaß bei der Frühstücksreport-Lektüre und für später schon einmal einen guten Appetit! <br />Ihre NN-Redaktion Forchheim</em></p>((ContentAd))<p>Wenn ein leicht verbrannter Geruch durch die Hornschuchallee zieht, weiß jeder Forchheimer: Beim Bogatz werden wieder Kaffeebohnen geröstet. In die erste Kaffeerösterei Forchheims, die Constanze und Dieter Bogatz seit zehn Jahren in dem Eckgebäude, in dem vorher das Haushaltswarengeschäft Prechtel untergebracht war, betreiben, lockt aber nicht nur der Kaffeeduft. Im Sommer kommen auch Eisfans auf ihre Kosten, ein Mittagsangebot gibt es ebenso wie Kuchen und Gebäck. Oder eben Frühstück. Wir haben im Rahmen unseres NN-Frühstücksreports Station im Bogatz gemacht und verraten, wie es sich hier kulinarisch in den Tag starten lässt.</p><p>((Platzhalter))</p><p><strong>Zum Frühstück</strong>: Klein, aber fein ist das Frühstücksangebot in der Kaffeerösterei. Es stehen vier Menüs zur Auswahl: Süß, herzhaft, französisch oder doch lieber das große Altstadtfrühstück? Während man bei der süßen Variante (4,95 Euro) die Wahl zwischen verschiedenen Aufstrichen wie Marmelade, Honig oder selbstgemachter Nuss-Nougat-Creme (Obacht, könnte süchtig machen!) hat, gibt’s bei der herzhaften Variante für 6,95 Euro Schinken oder Salami und Käse dazu. Croissant-Fans kommen beim französischen Frühstück (5,95 Euro) auf ihre Kosten, hier gibt’s zum Butterhörnchen einen süßen Aufstrich nach Wahl dazu. Die reichhaltigste Auswahl verspricht das große Altstadtfrühstück: Hier gibt’s zwei statt einem Brötchen (wahlweise vier Scheiben Brot) und neben Schinken und Käse noch ein gekochtes Ei (9,95 Euro). Für Ei-Liebhaber besteht die Möglichkeit, sich ein Spiegelei oder Rührei für 4,50 Euro zu bestellen, wer mag, bekommt für einen kleinen Aufpreis gebratenen Schinken dazu.</p><p>((Platzhalter))</p><p><strong>Zum Kaffee</strong>: Die Spezialität des Hauses gibt es in verschiedenen Zubereitungsarten – je nach Gusto: Zum Beispiel als Espresso, Lungo oder Ristretto (je drei Euro) oder Americano (3,40 Euro bzw. 4,60 Euro), Cappuccino (3,70 Euro bzw. 5,10 Euro) oder Latte Macchiato und Café au Lait für je 4,40 Euro. Für den bestellten Milchkaffee wurde die Hausmischung Crema aus Arabica- und Robusta-Bohnen verwendet: Im Langzeitröstverfahren hergestellt, sorgen sie für einen kräftigen Geschmack und vertreiben zuverlässig die morgendliche (Redakteurinnen-) Müdigkeit.</p><blockquote class="instagram-media cmplazyload" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/C8WlaV2Nsul/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style="background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);" data-cmp-vendor="s14" data-cmp-preview-attached="1" data-cmp-hide="1" data-cmp-ab="1">  <div style="padding: 16px;">   <div style="display: flex; flex-direction: row; align-items: center;">    <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div>    <div style="display: flex; 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font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;">    Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an   </div>   </div>   <p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/reel/C8WlaV2Nsul/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" target="_blank" rel="noopener">Ein Beitrag geteilt von NN Forchheim (@nnforchheim)</a></p>  </div> </blockquote><p> <script class=" cmplazyload" data-cmp-vendor="s14" data-cmp-src="//www.instagram.com/embed.js" type="text/plain" data-cmp-preview="100%x450" data-cmp-ab="1"></script> </p><p>Welche Bohnen sich im Ausschank befinden, darüber informiert eine Tafel an der Theke – oder natürlich die Mitarbeitenden. Übrigens: Auch diejenigen, die nicht gerne Kaffee trinken oder ihn nicht vertragen, kommen auf ihre Kosten. Mit entkoffeiniertem oder Lupinenkaffee und einer großen Auswahl verschiedener, selbst zusammengestellter Teemischungen – fruchtig wie "Omas Garten", "Rhabarberschorle" oder "Mango‘n‘Friends", Rotbusch-, Schwarz-, Grün- und Kräuterteevariationen (je 3,30 Euro). Auch Chai Latte und heiße Schoki fehlen nicht auf der Getränkekarte.</p><p>((Platzhalter))</p><p><strong>Zur Frische</strong>: Besonders stolz ist das Café Bogatz auf seine frischgebackenen Backwaren – insbesondere die Weizen- und Dinkelbrötchen. Lange wurde an der perfekten Rezeptur gearbeitet, um hauseigene Backwaren anbieten zu können. Generell wird alles frisch zubereitet und nicht übermäßig produziert, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden - übriggebliebene Leckereien können am Abend von Too-Good-to-Go-Benutzern abgeholt werden. Die Brötchen werden noch warm aus dem Ofen serviert, der dazu servierte Käse frisch vom Block aufgeschnitten. Zum Tee und Kaffee gibt es jeweils ein hausgebackenes Plätzchen.</p>((Module))<p><strong>Zu veganen & vegetarischen Alternativen</strong>: Auch klassische Frühstücke mit Wurst werden im Café Bogatz nach Wunsch statt dessen mit zwei verschiedenen Käsesorten (Bergkäse und Gouda) angeboten, das Rührei auch ohne Speck. Als weitere Option kommt das süße oder das französische Frühstück in Frage. Vegetarier finden vielfältige Optionen, Veganer leider eher weniger – bis auf die Heißgetränke, die gegen einen Aufpreis von 50 Cent mit pflanzlicher Milch angeboten werden, oder eine Tasse Tee.</p><p>((Platzhalter))</p><p><strong>Zum Ambiente</strong>: Zentral gelegen bietet das klassisch eingerichtete Café draußen und drinnen allerhand Platz, sodass es auch ohne Reservierung möglich ist, spontan vorbeizuschauen. Schon beim Eintreten fallen der große Thekenbereich und eine reichlich bestückte Auslage auf. Umgeben von zahlreichen selbstgemachten Leckereien – Kuchen in verschiedenen Formen, Eiscreme, Pralinen, Bagel und Stullen, eben alles was das Herz begehrt - und einer Vielfalt von hauseigenen Kaffee- und Teesorten lässt es sich entschleunigt frühstücken. Gerade am Morgen ist das Café gut besucht und lädt zum Verweilen ein.</p><p><strong>Zum Service</strong>: Im Bogatz bestellt man sowohl Essen als auch Getränke direkt an der Theke – und bezahlt dort auch gleich. Seinen Kaffee kann man sich auf einem Tablett mitnehmen, die Speisen werden an den Tisch gebracht. Die freundlichen Mitarbeitenden empfehlen und beraten gerne beim Kaffee- und Teeangebot.</p><p>((Platzhalter))</p><p><strong>Zum Nicht-Vergessen - Öffnungszeiten & Co.</strong>: Wer der Kaffeerösterei Bogatz in der Holzstraße 10 einen Besuch abstatten möchte, kann das wochentags zwischen 8.30 Uhr und 18 Uhr und samstags zwischen 8.30 Uhr und 17 Uhr tun. Sonntags ist zwischen 13 und 17 Uhr geöffnet, allerdings nicht von Mai bis September. Gute Nachrichten für alle Spät-Frühstücker oder die, die am liebsten sehr herzhaft in den Tag starten: Die Frühstückskarte gilt zwischen 8.30 Uhr und 14 Uhr, es kann aber bereits ab morgens auch schon das Mittagsangebot bestellt werden. Weitere Infos gibt es auf der <a href="https://" target="_blank">Homepage der Rösterei</a>.</p>

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Porträt Katja Kiesel

Katja Kiesel

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Farbenfroh mit Leuchtkraft in den Tag starten: So schmeckt das Frühstück im Brothaus in Forchheim

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Patrick Schroll

Frühstücksreport Café Julie

Von Paris bis Libanon: So frühstückt es sich im Café Julie in Forchheim - wir haben probiert

https://images.nordbayern.de/image/contentid/policy:1.14302319:1719059727/KaffeeBogatz_120624_as_07.jpg?f=16:9&h=320&m=FIT&w=600&$p$f$h$m$w=de708f6

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Forchheim - Die Kaffeerösterei Bogatz hat in den Herzen der Forchheimer Kaffeeliebhaber einen besonderen Platz. Dort lässt es sich allerdings nicht nur gut Espresso oder Cappuccino schlürfen – es gibt auch Frühstück. Folge 3 unseres NN-Frühstückreports.

Wie man in der Kaffeerösterei Bogatz in Forchheim in den Tag startet: Wir haben es ausprobiert