Ina Brechenmacher

<p>So viel vorweg: Es schmeckt, das Bier aus geklärtem Abwasser, gezapft nach der 4. Reinigungsstufe in der Weißenburger Kläranlage. An den Gedanken muss man sich durchaus erst einmal gewöhnen. Nach dem ersten Schluck ist das Bild vom Zustand des Wassers einige Reinigungsstufen zuvor jedoch vergessen. Leicht herb kommt das „Reuse Brew“ daher, es erinnert, vielleicht auch nur wegen der Flaschenform, an ein bekanntes Pils aus der näheren Umgebung.</p><h2>Happy Hour auf der Messe</h2><p>Hinter dem „Reuse Brew“ steckt das US-Unternehmen Xylem. Von ihm stammt der Ozongenerator, der in der 4. Reinigungsstufe der Weißenburger Kläranlage verbaut ist. Im Februar ließ die Firma 6000 Liter gereinigtes Wasser aus der Kläranlage am Lehenwiesenweg entnehmen. In diesem Zustand fließt das Wasser normalerweise in den „Vorfluter“, die Schwäbische Rezat. Trinkwasserqualität hat das Wasser an dieser Stelle aber noch nicht, mit Keimen könnte es noch belastet sein.</p>((Platzhalter))<p>4000 Liter blieben nach einem weiteren Reinigungsschritt übrig. Durch eine Kombination aus UV-Strahlung und Wasserstoffperoxid wurde das Wasser desinfiziert. Am Ende entstanden in der Forschungsbrauerei Weihenstephan in Zusammenarbeit mit der Technischen Universität München (TUM) 2000 Liter Bier. Pünktlich zur Messe IFAT in München Mitte Mai ist das Pils in die markanten blauen Flaschen abgefüllt worden.</p>((Platzhalter))<p>Während einer Happy Hour schenkte es Xylem an seinem großen Stand auf der Messe für Umwelttechnologie aus. Das Interesse war groß, erzählt Martina Hanke, die als Diplom-Ingenieurin bei der Stadt im Bereich der Stadtentwässerung arbeitet. „Das Thema Wasseraufbereitung war auf dieser Fachmesse sehr präsent.“</p><h2>Fachtourismus zur Kläranlage</h2><p>Hinter dem Messe-Gag „Reuse Brew“ steckt eine Menge Wissenschaft: Im Jahr 2013 begann mit dem Stadtratsbeschluss das Projekt der 4. Reinigungsstufe. Die Weißenburger Kläranlage wurde als Erste in Bayern neben den herkömmlichen drei Reinigungsstufen auch mit einer Ozonung und Aktivkohlefiltration ausgestattet. Dadurch können Spuren von Pflanzenschutzmitteln, Antibiotika, Antidepressiva, der Pille und beispielsweise des Schmerzmittels Diclofenac, das Leber und Nieren mancher Fischarten schädigen soll, entfernt werden.</p>((ContentAd))<p>Mittlerweile hat in Weißenburg eine Art Fachtourismus eingesetzt, erzählt Abwassermeister Tobias Frühauf. Fachfirmen, Unis und Kommunalverwaltungen kommen nach Weißenburg, um sich die 4. Reinigungsstufe in der Praxis anzuschauen und Fragen zum Pilotprojekt loszuwerden. Das hat auch einen Grund: Aktuell gibt es Überlegungen auf EU-Ebene, die 4. Reinigungsstufe für Kläranlagen ab 200 000 Einwohner einzuführen. </p>((Platzhalter))<p>Das Interesse an „Bayerns sauberstem Abwasser“ war schon nach der Einführung der 4. Reinigungsstufe groß, über das „Reuse Brew“ mit Wasser aus Weißenburg berichten nun auch internationale Medien: Tobias Frühauf ist beim US-Fernsehsender Fox Business zu sehen, Alsace Actu aus dem Elsass schreibt über das besondere Bier.</p><h2>Herkunft nicht entscheidend</h2><p>„So ein Pilotprojekt kann man nur machen, wenn man die richtigen Leute hat“, stellt Oberbürgermeister Jürgen Schröppel bei der Vorstellung des Biers im Gotischen Rathaus fest. Es sei beispielsweise nicht ganz ungefährlich, mit Ozon zu arbeiten. Einige Kinderkrankheiten hat die Belegschaft der Kläranlage mit den wissenschaftlichen Begleitern durchgestanden. „Das hat uns durchaus auch schon Blut, Schweiß und Tränen gekostet“, fasst Schröppel zusammen.</p>((Platzhalter))<p>Wird Abwasser künftig häufiger aufbereitet und beispielsweise flächendeckend als Brauchwasser in Privathäusern und für industrielle Zwecke genutzt? Das ist wohl eher noch Zukunftsmusik. Die Technologie, das Abwasser so weit aufzubereiten, um es als Trinkwasser zu nutzen, gibt es jedoch, wie Xylem mit dem „Reuse Brew“ eindrücklich zeigt. „Ich denke, das Thema wird sich in den nächsten Jahrzehnten entwickeln“, meint Martina Hanke.</p><h2>Nicht auf dem Markt</h2><p>Oberbürgermeister Jürgen Schröppel verweist auf den aktuellen und für ihn unzufriedenstellenden Zustand: „Wir vergeuden nach wie vor wertvolles Trinkwasser für verschiedene Prozesse.“ Bei dem Bier aus Abwasser ging es den Wissenschaftlern auch darum, zu zeigen, dass für die Bewertung, ob ein Wasser sicher ist, nicht die Herkunft des Wassers maßgebend ist, sondern die tatsächliche Qualität. So erklärt es Prof. Jörg Drewes von der TU München im Imagevideo von Xylem über das Projekt mit Weißenburger Wasser.</p>((Module))<p>„Mit dem Xylem Reuse Brew wollen wir zeigen, dass man Abwasser auch als Ressource nutzen kann“, fasst im Video Dr. Uwe Hübner von Xylem zusammen.</p>((Platzhalter))<p>Zu kaufen gibt es das Pils leider nicht. Wenn, dann wäre es wahrscheinlich wegen des aufwendigen Herstellungsprozesses sehr teuer. Ein paar Flaschen konnte die Weißenburger Delegation von der Messe IFAT mitbringen, ein paar wenige Kisten der kostbaren Ware sind derzeit noch auf dem Weg nach Weißenburg.</p>

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Den Ansatz finde ich völlig richtig. Bei vielen Großbrauereien könnte man meinen die machen das heute schon und haben den Prozess noch nicht richtig im Griff.. 
Ich wäre dann generell aber, rein Marketing mäßig, mit der Bezeichnung "naturtrüb, unfiltriert" bei diversen Biersorten vorsichtig..

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/region/weissenburg/us-konzern-liess-bier-aus-weissenburger-abwasser-brauen-so-schmeckt-s-1.14284581

Weißenburg - Helles aus den Tiefen Weißenburgs: Aus dem recyceltem Abwasser der Weißenburger Kläranlage sind 2000 Liter Bier entstanden. „ReUse Brew“ soll zeigen, dass Abwasser auch eine Ressource ist. Sogar der US-amerikanische Sender Fox News berichtet.

US-Konzern ließ Bier aus Weißenburger Abwasser brauen: So schmeckt's