Andrea Munkert

<p> Das war ein flotter Wechsel. Im Februar schloss das beliebte Café "Dalvia" am Hefnersplatz 1 - seit wenigen Tagen ist dort nun das Café "hype" frisch am Start. Damit hat Nürnberg mitten in der Innenstadt eine neue Anlaufstelle für Kaffee und Kuchen.</p>((ContentAd))<p>Duftet es hier nach Frühling? Oh ja, denn der Erdbeerkuchen in der Vitrine des neuen Cafés setzt ein eindeutiges Statement, sanft wird der fruchtig-süßliche Duft des Obstgebäcks von einer nussig-schokoladigen Kaffeenote unterwandert. Es ist schon einiges los: Gäste stehen vor der Vitrine voller Käse-, Karotten-, Haselnuss-Kirsch- oder Kokos-Brownie-Kuchen. Hinter der Theke zischt die Kaffeemaschine, brummt und plätschert das Heißgetränk heraus.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Diejenigen, die es herzhafter mögen, werden im neuen "hype" mit deftigen Panini versorgt - drei Sorten liegen davon aus: eine vegane Variante mit Grillgemüse und selbstgemachtem Dattelhummus, eine Version mit Tomate und Mozzarella und eine mit Parmaschinken und Rucola. 6,40 Euro kostet ein Teil.</p><p>Ein Stück Torte liegt bei 4,90 Euro, ein Stück Kuchen bei 4,40 Euro - zugeliefert werden sie aus der Backstube der Vorgänger, dem Ehepaar Mario und Katharina Samancu, die das Café Dalvia hier betrieben und sich nun auf ihr Café Malina mit Backstube konzentrieren. "Wir haben immer mindestens ein Gericht auch in vegan", sagt Durim Thaqui, Chef des neuen Cafés am Hefnersplatz.</p><h2>Food-Trend New York Roll</h2><p>Aktuell am begehrtesten sind hier die New York Rolls, gefüllte Croissants in gerollter Form. Der Food-Trend soll den Besuch im "hype" zu etwas Besonderem machen. "Die macht meine Frau", sagt Durim Thaqi stolz.</p><p>Der 32-Jährige ist in Bayreuth aufgewachsen, hat lange Zeit in Berlin gewohnt. Seit drei Jahren ist er nun in Nürnberg zuhause. Und ist in der hiesigen Gastro-Szene kein Unbekannter: Er hat hier nicht nur den Burgerladen Peter Pane an den Start gebracht, sondern auch den Veggie-Imbiss Gustav Grün, an dem er immer noch beteiligt ist. Nun ist das "hype" in seinem Portfolio hinzugekommen. Aus reiner Liebe zum Kaffee.</p><p>((Platzhalter))</p><p>"Ich trinke gerne Kaffee, aber nur noch guten", sagt Thaqi und lächelt. Es sei schwierig, wirklich vollmundigen und runden Kaffee zu finden. Mit der Nürnberger Rösterei "Machhörndl" ist er fündig geworden. "Mein Ziel war es, so guten Kaffee anzubieten, dass wir im Team nirgends anders noch Kaffee trinken wollen", erzählt er lachend.</p>((Module))<p>Überhaupt habe er das Café nicht an den Start gebracht, um damit reich zu werden. "Wir wollen nur so viel machen, dass wir unsere Qualität halten können - das ist für mich viel wichtiger", sagt Thaqi.</p><h2>Steiler Anfang im "hype"</h2><p>Der minimalistische Laden mit seinen weißen Wänden, schwarzen Tischen sowie Holz- und Grünpflanzen-Akzenten wurde laut dem Betreiber gut angenommen, boomt schon in seinen ersten Tagen. Ständig öffnet sich die Türe und neue Gäste gucken sich um, alle werden mit einem fröhlichen "Hallo" begrüßt.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Platz findet man dennoch schnell, auch wenn es in dem kleinen inneren Areal nur acht Tische für je zwei Personen gibt sowie einen Hochtisch mit Fensterplatz, an dem nochmal drei, vier Leute sitzen können. Außen finden die Gäste nochmal zwei Hochtische und drei normale Tische mit jeweils zwei Plätzen. Manche Besucher nehmen sich noch eine Extraration für Zuhause mit, andere kommen nur, um sich ein Stück Kuchen zu holen.</p><p>Aktuell ist das Team meist in Dreier-Stärke präsent, ein Kumpel und sein Bruder helfen Thaqi täglich. An Samstagen ist wegen des Ansturms ein weiterer Freund im Einsatz. "Ich hätte gerne noch ein weibliches Team-Mitglied mit Barista-Kenntnissen", sagt er, "das macht alles noch ausgeglichener".</p><blockquote class="instagram-media cmplazyload" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/C43ikWHo2X6/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);" data-cmp-vendor="s14" data-cmp-preview-attached="1" data-cmp-hide="1" data-cmp-ab="1">  <div style="padding:16px;">   <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;">    <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;">    </div>    <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;">     <div style=" background-color: #F4F4F4; 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Am Hefnersplatz 1 hat das Café "hype" eröffnet.

Essen und Trinken

Im neuen Café "hype" sind die New York Rolls das Aushängeschild.

Gastro Hype


So sieht es im neuen Café "hype" in Nürnberg aus

Das VAG-Toilettenhäuschen auf dem Veit-Stoß-Platz Nürnberg wird zum Kiosk

Aus Toilettenhäuschen wird Kiosk: Gostenhof bekommt besondere neue kulinarische Anlaufstelle

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Nürnberg - Im Lokal in der Nürnberger Innenstadt, in dem sich bis vor kurzem das Kuchen-Café "Dalvia" befand, ist nun etwas Neues gezogen. Was das Café "hype" verspricht.

Neu im ehemaligen Café "Dalvia": Das "hype" punktet mit einem Trend-Gebäck