Marco Frömter

<p>Über veganes Essen, Döner und Pizza hat Sarah Hofer aus Eckersmühlen eine klare Meinung: "Niemals!” Zumindest würden solche Speisen nicht auf ihrem Grill landen.</p>((ContentAd))<p>Vor gut zwei Wochen hat sich die 39-Jährige einen Traum erfüllt, der nun Wirklichkeit geworden ist: "Ich habe meinen eigenen Imbiss eröffnet.” Der Weg zum Ziel sei alles andere als einfach gewesen, erklärt sie. Bis bei "Hofer's Imbiss” endlich der Grill angeworfen werden konnte, seien nämlich zwei Jahre vergangen.</p>((Platzhalter))<p>Von den erforderlichen Investitionen ganz zu schweigen: Rund 200.000 Euro habe Hofer in ihren Imbiss-Wagen gesteckt, ehe dieser zum ersten Mal in Betrieb genommen werden konnte. "Die gesetzlichen Vorgaben sind nicht einfach zu erfüllen und auch die erforderlichen Geräte samt Wagen kosten viel Geld.”</p><h2>"Der gute alte Imbiss"</h2><p>Zusammen mit ihrem Mann, Michael Hofer, wurde das Projekt trotz großer Risiken realisiert. "Wir haben alles nagelneu gekauft, da wir nicht riskieren wollten, dass gleich etwas kaputt geht. Wir müssen uns auf die Technik verlassen können.” Das Konzept der Hofers soll nun die Tradition eines "typisch deutschen Imbiss” wieder aufleben lassen. "Ich habe viele Jahre in einem Food Truck gearbeitet und es hat mir richtig Spaß gemacht.” Zwischen exotischen und ausgefallen Essensangeboten stellte sich Hofer jedoch immer wieder die Frage: "Wo ist eigentlich der gute alte Imbiss geblieben, der Brat- und Bockwürste brutzelt?”</p>((Platzhalter))<p>Diese Lücke wollen die Hofers zukünftig wieder schließen. "Wir bieten an, was einem richtigen Franken schmeckt.” Wurst- und Fleischwaren werden deshalb ausschließlich regional bezogen: "Vom Metzger unseres Vertrauens natürlich”, loben beide aus. Zudem würden in der eigens errichteten "Gewerbeküche” Semmeln gebacken und in eigener Herstellung Pommes Frites geschnippelt und zubereitet. Auch die hausgemachte Curry-Soße werde in Eckersmühlen angerichtet – nach eigenem Rezept versteht sich.</p>((Platzhalter))<p>Bevor "Hofer's Grill” durch die Region touren sollte, stand noch eine ganz besondere Hürde bevor: Ein Testessen. Kurzerhand lud die Familie Hofer die Freiwillige Feuerwehr Eckersmühlen dazu ein, sich von den Leckereien zu überzeugen: "Die Rückmeldungen waren durch die Bank sehr gut.” Übrigens: Nicht nur das Speiseangebot soll laut den Hofers an frühere Zeiten anknüpfen - auch das Preis-Leistungs-Verhältnis sei ihnen ein Anliegen: "Wir wollen unseren Kunden keine horrenden Preise auftischen.”</p><h2>Schwierige Suche nach einem Standort</h2><p>Bisher habe "Hofer's Grill” zwei Mal auf dem Rother Marktplatz gastiert – immer freitags zwischen 10.30 und 16.30 Uhr. Die Kundschaft sei sowohl begeistert als auch verblüfft gewesen, erklären die Hofers. Immer wieder sei gesagt worden: "Allmächd! So etwas gibt es auch noch.” Einen ordentlichen Standplatz in der Kreisstadt zu bekommen sei indes schwierig gewesen. "Die Verwaltung hat immer nur auf den Marktplatz verwiesen.” Andere Standorte seien erst gar nicht zur Diskussion gestanden.</p>((Platzhalter))<p>Der ursprüngliche Plan, "Hofer's Imbiss” im Gewerbegebiet "An der Lände” aufzubauen, sei aus mehreren Gründen verpufft. "Es ist verständlich, da die Firmen dort zum Teil eigene Kantinen betreiben.” Lobend hob Sarah Hofer jedoch die niedrigen Standgebühren der Stadt Roth hervor. "Da muss Am Falbenholz in Schwabach schon etwas tiefer in die Tasche gegriffen werden.” In Hilpoltstein seien die Hofers mit offenen Armen willkommen geheißen worden. "Nur auf dem Burgfest dürfen wir nicht verkaufen, das ist aber völlig in Ordnung.”</p>((Module))<p>Ein solches Verhalten würden sich die Hofers auch von der Stadt Roth wünschen: "Da läuft es leider etwas anders. Für die Kirchweih haben wir bereits eine Absage hinnehmen müssen. Es sollten auch andere die Chance bekommen; nicht immer nur dieselben.” Momentan steht auf dem Tourplan auch der Markt Wendelstein: "Wir wollen durch unseren Imbiss aktiv dazu beitragen, dass noch mehr Leben in die Innenstädte kommt.”</p>

ROT-Hofers-Imbiss

Alena Specht

ROT-Mehrwertsteuer

Trotz 19% Mehrwertsteuer: Beliebtes griechisches Restaurant in Roth bleibt bei alten Preisen

ROT-Imbiss

Anstatt türkischen Tee zu servieren, schenkt Kemal Cogun für seine Gäste bevorzugt Weizen in der Kaminstube ein.

"Typisch deutsche Kneipe": Statt Rente – Kemal Cogun wird neuer Wirt der "Kaminstube" in Roth

ROT-Warriors-Bar-Roth

Zehn Meter Bar, Sauna und keine Sperrstunde: Zu Gast in der "Warriors Home Bar & Lounge" in Roth

https://images.nordbayern.de/image/contentid/policy:1.14141393:1710687395/image/rot-hofers-imbiss-20240317-103108_app11_00.jpg?f=16:9&h=320&m=FIT&w=600&$p$f$h$m$w=f8c8f7a

/region/roth/vegan-und-vegetarisch-fehlanzeige-der-neue-frankische-imbiss-hofer-s-grill-tourt-durch-roth-1.14141365

Roth - Nach zwei Jahren Planung konnten Sarah und Michael Hofer endlich ihren Traum verwirklichen: Sie haben einen Imbiss eröffnet, in dem sie Würste brutzeln und Pommes frittieren. Nur das mit dem Standort war schwieriger als gedacht.

Vegan und vegetarisch - Fehlanzeige: Der neue fränkische Imbiss "Hofer's Grill" tourt durch Roth