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Hans von Draminski

<p>Das kleine Café in der früheren Postfiliale am Dutendorfer Weg in Vestenbergsgreuth ist gut besucht. Wenn bekannte Gesichter in der Eingangstür auftauchen, hellt sich das Gesicht von Alla Tokar auf und sie kommt hinter dem Tresen hervor, um ihre Gäste persönlich zu begrüßen. Erst 2022 ist sie mit Mutter und Mann aus der von Russland angegriffenen Ukraine in den Westen geflüchtet. Inzwischen hat die 39-Jährige sich in Vestenbergsgreuth eine neue Existenz aufgebaut.</p><h2>Aus der viertgrößten ukrainischen Stadt Dnipro</h2><p>Alla Tokar stammt aus Dnipro in der südöstlichen Zentralukraine. Die viertgrößte ukrainische Stadt war seit dem Beginn des russischen Angriffskrieges immer wieder schweren Raketen- und Drohnenangriffen der russischen Aggressoren ausgesetzt, die Zivilbevölkerung hat bis heute zahlreiche Todesopfer zu beklagen. Alla Tokar zog die Konsequenzen und flüchtete vor der Walze aus Tod und Zerstörung mit ihrer 63-jährigem Mutter und mit ihrem Ehemann nach Deutschland.</p>((Platzhalter))<p>In Vestenbergsgreuth nahm man die Kriegsflüchtlinge mit offenen Armen auf. "Wir bekommen viel Unterstützung", erzählt Alla Tokar, während sie ein Stück süße Torte für einen Gast abscheidet. Die Chance, in der ehemaligen Postfiliale vis-a-vis des Hauptsitzes der Martin Bauer Group am Dutendorfer Weg ein kleines Café aufzumachen, ließen sich die drei Geflüchteten aus der Ukraine nicht entgehen.</p>((Platzhalter))<h2>"Verstehen und als Familiencafé"</h2><p>"Wir verstehen uns als Familiencafé", sagt Alla Tokar, die eigentlich aus der Hotelbranche stammt und in Deutschland feststellte, dass es allein in Vestenbergsgreuth zahlreiche dankbare Abnehmerinnen und Abnehmer für ihr süßes ukrainisches Backwerk gibt. Ihr kleines Café, das sie unter Mithilfe der Gemeinde in der ehemaligen Post aufgemacht hat, wird inzwischen rege frequentiert. Und das nicht nur, um ukrainische Kuchen wie die Blätterteig-Kreation "Napoleon" mit Milch und Karamel zu probieren oder mit Pelmeni und Piroggi in die Tiefen der slawischen Küche abzutauchen, sondern auch, um sich einfach zu treffen, zu unterhalten, eine gute Zeit zu haben.</p>((Platzhalter))<h2>"Stabil und sicher"</h2><p>Ob sie Heimweh hat? Alla Tokar denkt eine Weile nach, ehe sie mit Entschiedenheit den Kopf schüttelt: "In Deutschland ist es stabil und sicher", sagt sie lächelnd. Deshalb wolle sie hier arbeiten und bleiben, obwohl kein ganz kleiner Teil ihrer Verwandtschaft immer noch in der Ukraine ausharrt. An den Wänden des Cafés hängen Erinnerungen in Form vieler Schnappschüsse aus glücklicheren Zeiten vor dem Krieg. Auch das gefällt den Gästen, denen die intime, friedliche Atmosphäre in dem immer noch ein wenig nach Postfiliale aussehendem Café ganz offensichtlich zusagt.</p>((ContentAd))<p>Eine Gruppe junger Erwachsener kommt herein und ruft der Wirtin zu: "Gibt es schon Eis?" Fast akzentfrei entgegnet Alla Tokar "selbstverständlich" und füllt Eiskugeln in Waffeltüten. Eine, die angekommen ist.</p>

ALLA TOKAR IN IHREM CAFE IN VESTENBERGSGREUTH

Mitten unter uns - Serie Erlangen

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Vestenbergsgreuth - Es ist noch nicht lange her, dass Alla Tokar mit Mutter und Lebensgefährten aus der Ukraine nach Deutschland geflüchtet ist. In Vestenbergsgreuth hat die 39-Jährige ein kleines Café aufgemacht - und will bleiben, wofür sie gute Gründe hat.

Eigenes Café in Vestenbergsgreuth: Die Ukrainerin Alla Tokar hat Erfolg mit besonderen Kuchen