Robert Schmitt

<p>Am 27. April, am Wochenende nach dem Tag des Bieres, findet auf dem Gelände des Schwabacher Bauvereins an der Nördlichen Ringstraße 12a ein Maibockfest statt. Freunde der Schwabacher Brautradition können sich darauf schon freuen. Denn der Verein wird dann ein beliebtes Produkt der 2010 geschlossenen Schwabacher Leitner-Bräu anbieten. 150 Liter Prinz-Albrecht-Trunk haben die Mitglieder unter Leitung des Vereinschefs André Betz schon gebraut. Bis zum Maibockfest darf es nun ruhen, um den typischen Geschmack zu entwickeln.</p>((ContentAd))<p>Brauer Christopher Beyer aus dem Südthüringischen Hellingen hat es möglich gemacht. Er hatte von April 2006 bis Oktober 2007 bei Leitner-Bräu gearbeitet und besitzt noch die Rezepte aus dieser Zeit. Über das Internet ist der Brau-Profi mit den Schwabacher Hobby-Brauern in Kontakt gekommen. Beyer selbst braut in seiner Freizeit ebenfalls.</p>((Platzhalter))<p>"Der Prinz-Albrecht-Trunk ist seit über elf Jahren mein Klassiker. Mein Bier schmeckt genauso wie das Original vom Leitner", versicherte Beyer im Netz. Am jüngst vergangenen Wochenende konnte sich die Schwabacher Brauer-Clique selbst davon überzeugen. Beyer hatte ein Fünf-Liter-Fässchen seines selbstgebrauten, etwas helleren Prinz-Albrecht-Trunks mitgebracht. Damit war es nach fast 17 Jahren erstmals wieder in Schwabach.</p><h2>Das weiche Wasser fehlt</h2><p>Der Prinz-Albrecht-Trunk war eines der beliebtesten Biere der Leitner-Bräu, die es bis 2010 braute. Bis zum Kontakt mit Beyer war es für den Schwabacher Brauverein schwierig, das untergärige Bier exakt nachzubrauen, weil es nicht mehr viele Informationen dazu gab. Man konnte sich dem Original also nur annähern. Mangels Vergleich war ein echtes Klonbier schwierig. Vor allem das etwas weichere Wasser aus dem Pinzenberg-Brunnen der Leitner fehlt bis heute.</p>((Platzhalter))<p>Der Prinz-Albrecht-Trunk ist ein typisches dunkles Märzenbier mit 14,4 Prozent Stammwürze und 5,1 Prozent Alkoholgehalt. Es schmeckt malzig und ist nur leicht gehopft. Die Schaumkrone ist gut und feinporig. Geschmacklich ist es sehr süffig. Der höhere Alkoholgehalt macht sich durchaus bemerkbar. "Unser Brauergebnis sieht sehr gut aus. Die Farbe passt und das Aroma der Würze ebenfalls", sagt Brauvereins-Vorsitzender André Betz. Endgültiges könne man aber erst nach der Gärung und dem Ende der Reifung sagen. "Insgesamt war es ein schöner Brautag mit einem sehr netten ehemaligen Brauer von Leitner und wir hoffen, dass er uns bald wieder einmal besuchen wird", resümierte Betz.</p><h2>Viele Rezepte zum Nachbrauen</h2><p>Christopher Beyer hinterließ dem Brauverein einige weitere ehemalige Leitner-Rezepte, die seine Mitglieder in der kommenden Zeit ausprobieren wollen, um den Schwabachern original historische Biere präsentieren zu können. Für das Bürgerfest steht André Betz bereits in Verhandlungen mit den Organisatoren.</p>((Platzhalter))<p>Es könnte klappen, dass der Brauverein zum Auftakt am 19. Juli vor dem "Laumer" in der Kappadocia selbst gebrautes Schwabacher Bier ausschenkt. Ein eigener Schankstand zum Goldschlägerfest am 3. August ist bereits fest vereinbart. Das Original-Etikett auf dem Bild hat André Betz im Internet ersteigert. Für die kommenden Flaschen will man ein eigenes Label gestalten.</p>

ROT-Brauverein-Schwabach

Gunther Hess

Bier im Glas

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Hans Pühn

Collage Gundel Barthelmesaurach

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Schwabach - Schwabachs Bierliebhaber erwartet am Maibockfest des Brauvereins eine kleine Sensation. Es wird dort den beliebten Prinz-Albrecht-Trunk geben, gebraut nach dem Originalrezept der ehemaligen Schwabacher Brauerei Leitner.

Beliebtes Bier von Leitner-Bräu ist zurück: Brauverein Schwabach braut echten Prinz-Albrecht-Trunk