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Julia Ruhnau

<p>Die Nachricht kam überraschend für die Gäste der Zirndorfer Traditionsgaststätte "Bräuschank": Mitte Februar teilten Wirt Kai Müller und sein Team auf Facebook mit, dass sie zum Ende des Monats schließen müssen. "Seit einer Woche steht fest, dass wir leider nach 8 Jahren keine Vertragsverlängerung mit der Tucher Brauerei erwirken konnten", heißt es dort.</p><p><iframe allow="autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="665" scrolling="no" src="about:blank" style="border:none;overflow:hidden" width="100%" class=" cmplazyload" data-cmp-vendor="s7" data-cmp-src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fgruenerbrauhaus%2Fposts%2Fpfbid02CtYDCjksqmLuNopHAKLcpuMc3seTEzQDPSEkCxtT9c6AUK5A5WCVmKjgqHV5XqPAl&show_text=true&width=500" data-cmp-preview="100%x450" data-cmp-ab="1"></iframe>Zahlreiche Nutzer teilen unter dem Post ihr Bedauern mit. "Wieder was gutes Fränkisches, das zu macht", schreibt eine Userin, "Danke euch für das gute Essen. Wir werden euch vermissen", eine andere. Auf ihr Gasthaus verzichten müssen die Zirndorfer allerdings nicht lange, denn: Es gibt einen Nachfolger.</p><h2>Genug Gastro-Erfahrung durch das Brauhaus in der Comödie gehört und dem Felsenkeller im Fürther Stadtwald</h2><p>Das Grüner Brauhaus in Fürth, dessen Biere genau wie das "Zirndorfer" von der Nürnberg-Fürther Tucher Privatbrauerei hergestellt werden, übernimmt den "Bräuschank" in wenigen Wochen. Die Eröffnung ist für Mitte April geplant, sagt Wirt Michael Urban, der sich zusammen mit seiner Frau Silke auf die neue Herausforderung freut. Bis es los gehen kann, sei noch einiges zu tun. "Wir brauchen ein bisschen Zeit, um alles aus- und einzuräumen", sagt er gegenüber der Redaktion. Unter anderem stehen Veränderungen an der Zapfanlage an. Gastro-Erfahrung haben die beiden genug. Neben dem Brauhaus in der Comödie gehört auch der Felsenkeller im Fürther Stadtwald zu ihrem Portfolio.</p>((Platzhalter))<p>Einen kleinen Einblick in das, was die Gäste in Zirndorf in Zukunft erwartet, kann Urban schon geben. Eine erste Speisekarte ist bereits online, sie listet ähnliche Gerichte wie die vorherige auf. Brauhaus-Schnitzel und Schäufele finden sich darauf ebenso wie Rinderroulade, Fränkische Bratwürste oder Forelle. Zwei Köche aus dem Bräuschank-Team werden übernommen, erzählt der Gastronom. Am Geschmack dürfte sich also nicht allzu viel ändern. Auch mit weiteren Mitarbeitern laufen Gespräche.</p>((Platzhalter))<p>Aus dem Zapfhahn kommt weiterhin Zirndorfer Bier, wenn auch mit einer Änderung: Tucher plant eine neue Sorte. "Dazu darf ich noch nichts sagen", macht Urban klar. Nur so viel: Bei der Neueröffnung in einigen Wochen werde auch die Bierkreation vorgestellt. Das 1936 vom Fürther Braudirektor Wilhelm Schülein erworbene Zirndorfer Brauhaus ging 1972 in die Hände der Schickedanz-Gruppe, die zuvor bei der Grüner Bräu AG eingestiegen war. 1996 übernahm Tucher. "Wir werden auch den Biergarten wieder groß aufmachen", verspricht der Wirt. "Es soll ein richtiges Wirtshaus werden."</p>

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Brauhaus

Boll

Matthias Boll

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"Neues Bier ist am Start": Grüner Brauhaus aus Fürth eröffnet neues Lokal in Zirndorf

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Fürth - Ende Februar mussten die bisherigen Betreiber das Zirndorfer Brauhaus "Bräuschank" schließen, jetzt ist klar, wie es weitergeht: Silke und Michael Urban vom Grüner Brauhaus übernehmen die Gaststätte in wenigen Wochen. Die Pläne stehen schon fest.

Grüner Brauhaus aus Fürth übernimmt Traditionsgaststätte in Zirndorf: Das sind die Pläne