Tobias Tschapka

<p>Die Proteste der Bauern sind in aller Munde und auch beim Biohof Dollinger in Offenbau bei Thalmässing regt sich Widerstand. Bei einem Pressegespräch in der gemütlichen Küche, in der gerade die Bauernhof-Kindergartenkinder versuchen, aus Sahne Butter zu machen und Dinkel zu mahlen, erklärt Bäuerin Claudia Dollinger-Höps im Beisein einiger Ernteteilender der Solidarischen Landwirtschaft, warum sie - soweit es ihre Zeit zugelassen hat - ebenfalls mit demonstriert hat.</p>((ContentAd))<p>"In Zeiten wie diesen gibt es kein Bio gegen Konventionell, wir sitzen alle in einem Boot und müssen zusammenhalten", betont die Biobäuerin. Der Dollingerhof, seit über sieben Generationen ein Kleinbauernbetrieb, ist bis heute ein Idyll der landwirtschaftlichen Tradition. Vor mehr als 30 Jahren führte der Hof die Umstellung auf biologischen Landbau ein und war einer der Ersten in der Region. Sein breites Wissen und reger Austausch mit anderen Ökobauern machten den Hof zu einem Vorreiter. Im Hofladen bietet er eine Vielzahl an speziellen Kulturen wie Sojabohnen, Sonnenblumenkerne, Buchweizen und Emmer an.</p><h2>Ernteteiler helfen bei solidarischer Landwirtschaft</h2><p>Dank seiner Offenheit schloss sich der Betrieb früh der Nürnberger Solawi-Initiative "Vielmehr Bewahren" an, aus der die heutige Solawi am Dollingerhof hervorging. Seit Sommer letzten Jahres ist auch die Hilpoltsteinerin Steffi Lorenz mit dabei. Sie betont die flexible Teilnahme: "Jeder Ernteteilender leistet pro Jahr gerade einmal zwei Mitarbeitstage, für drei bis vier Stunden, je nach eigenen Möglichkeiten. Egal ob auf dem Feld oder im Hof, jeder trägt nach seinen Möglichkeiten bei, was er kann". Durch die Saisonalität der Ernte lernt sie ständig Neues, "und die Frage ‚was koche ich heute' hat sich bei mir deutlich entspannt", sagt sie zufrieden.</p>((Platzhalter))<p>Doch die Idylle ist bedroht. Claudia Dollinger-Höps spricht mit Überzeugung: "Für uns als Biobetrieb ist völlig klar, dass die Landwirtschaft nachhaltiger werden muss." Auch bei den anderen, konventionell wirtschaftenden Betrieben sei das schon längst angekommen. "Wir Landwirte sind bereit, etwas zu machen und haben in den letzten Jahren auch schon viel für Klimaschutz oder Tierwohl geleistet," erklärt sie nachdrücklich. "Daher kann es nicht sein, dass eine einzige Berufsgruppe einseitig so stark belastet wird."</p><p>Sie weist auf ein zentrales Problem hin: die mangelnde Wahrnehmung der bäuerlichen Landwirtschaft, die von der Agrarindustrie überschattet wird. "Da stecken keine Bauern dahinter, sondern eher Großkonzerne wie Aldi," erklärt sie. "Die bekommen den größten Teil der Subventionen und bestimmen, wo es langgeht. Aber wir stehen für bäuerliche Landwirtschaft und zeigen, welchen Wert diese für die Menschen hat."</p><h2>Kritik an Agrarindustrie</h2><p>Dollinger spricht über die Herausforderungen, mit denen Bauernhöfe konfrontiert sind, insbesondere im Vergleich zur Agrarindustrie. "Die jammern natürlich auch, wenn ihnen Agrarsubventionen gestrichen werden, aber im Gegensatz zu einem bäuerlichen Betrieb können die es verkraften, wenn am Ende des Jahres 10.000 Euro fehlen." Und natürlich gäbe es auch auf einen Biobetrieb wie ihren für die Feldarbeit "keine Alternative zum Traktor", betont Dollinger.</p>((Module))<p>"Eigentlich brauchen wir einen Kulturwandel." sagt sie nachdenklich. "Jeder muss dreimal am Tag essen, und es ist eben nicht egal, woher die Lebensmittel kommen." Sie unterstreicht die Bedeutung, den Wert von Lebensmitteln wieder in den Vordergrund zu rücken. Doch Dollinger ist sich bewusst, dass dieser Wandel nicht einfach ist.</p>((Platzhalter))<p>Sie sorgt sich um die Zukunft der Landwirtschaft und die Bedrohung durch das Verschwinden von Bauernhöfen, die sie als systemrelevant bezeichnet. "Prognosen besagen, dass bis 2040 die Hälfte der Bauernhöfe verschwinden wird," äußert sie besorgt. "Es ist entscheidend, dass die Politik erkennt, welchen Verlust wir als Gesellschaft dadurch erleiden: an Werten, Kulturgütern, Wissen, gesunder Ernährung und Menschlichkeit. Zudem sollte der Einfluss auf unsere Böden nicht unterschätzt werden."</p><h2>Kindergarten auf dem Bauernhof</h2><p>Auch die Anziehung junger Menschen für die bäuerliche Landwirtschaft ist ein Anliegen für sie. "Wir versuchen daher, junge Menschen zu gewinnen," sagt Dollinger nachdenklich. "Denn der Abschied von der bäuerlichen Landwirtschaft geht schleichend." Nicht zuletzt deshalb habe man als weiteres Standbein im Jahr 2018 einen Kindergarten auf dem Hof ins Leben gerufen.</p>((Platzhalter))<p>Mit Kuh, Schwein und Huhn, Heu und Stroh, so werden 15 Kinder im Bauernhofkindergarten Offenbau groß. "Die Solidarische Landwirtschaft ist der Motor für unsere Bildungsarbeit und führte uns auch zu der Erkenntnis, dass es wichtig ist den Kindern zu vermitteln, was ein Bauernhof ist, wo die Milch herkommt und wie alles zusammenhängt", findet auch die Ernteteilerin und Erzieherin Ulli Schleehahn. Sie bringt ihre Überzeugung zum Ausdruck: "Kinder lernen fürs Leben und fürs Herz nicht nur über Wissen, sondern durch Erfahrung."</p><h2>Sensibilität für Lebensmittel</h2><p>Und davon gäbe es am Dollingerhof mehr als genug zu machen "Hier werden wirklich Lebensmittel produziert!" Im Kindergarten erleben die Kinder zum ersten Mal bewusst, was sie essen und was ihnen schmeckt. "Es geht um den Zusammenhang zwischen Essen und Entwicklung," erklärt sie nachdenklich. "Es ist nicht egal, was man isst." Sie betont die Wichtigkeit, dass Kinder die Erfahrung machen, dass Essen etwas ganz Wertvolles ist. Nur so kann man den Nachwuchs für diese wichtigen Themen sensibilisieren und an die nächste Generation weitergeben.</p>((ContentAd))<p>"Wir haben einen schweren Stand, aber stemmen uns mit allen Mitteln gegen diese Krise," sagt Biobäuerin Claudia Dollinger-Höps entschlossen, wenngleich sie nicht weiß, ob sie das Ruder noch herumreißen kann. Man benötige zum Überleben zwingend die Unterstützung der Politik, die die Interessen aller berücksichtigen muss, nicht nur diejenigen mit der stärksten Lobby. "Wir glauben nicht, dass es leichter wird, aber wir brauchen unbedingt die Verbraucher mit im Boot, sonst wird es bäuerliche Betriebe wie uns nicht mehr lange geben, und dann wird der Spruch ‚Oma, was ist ein Bauernhof?‘ bittere Realität".</p><p>((Platzhalter))</p>

Die erwachsenen Personen v.l.n.r. Bio-Bäuerin Claudia Dollinger-Höps, Kindergarten-Mama und Ernteteilende Caro Wegner, Erzieherin und Ernteteilende Ulrike Schleehahn, Ernteteilende Steffi Lorenz

Landwirtschaft im Landkreis Roth

Patrick Shaw

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Porträt Jana Vogel

Jana Vogel

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Statt Bio aus Übersee: So will die Solidarische Landwirtschaft im Landkreis Roth Ernährung ändern

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/region/roth/sonst-wird-es-bauerliche-betriebe-nicht-mehr-geben-biohof-dollinger-will-wandel-in-landwirtschaft-1.14009217

Thalmässing - Bio-Landwirtschaft gegen konventionelle? Gibt es nicht, sagt Claudia Dollinger-Höps. Mit ihrem Bauernhof ist sie Vorreiterin in Sachen Nachhaltigkeit - und Unterstützerin der Bauernproteste. Sie beklagt ein völlig falsches Bild von Landwirtschaft.

"Sonst wird es bäuerliche Betriebe nicht mehr geben": Biohof Dollinger will Wandel in Landwirtschaft