Carola Scherbel

<p>Die Tür ist erst seit ein paar Tagen zu, aber es ist schon deutlich zu sehen, dass Peter und Esther Mändl sie nicht mehr aufsperren. Im "Centro", dem Cafe-Bar-Bistro mitten in Schwabach im Altstadthof direkt neben dem Marktplatz, stehen die Getränkekästen jetzt aufgestapelt zwischen den Bistrotischen. Und auf den gemütlichen, rotbezogenen Bänken sitzt niemand mehr.</p>((ContentAd))<p>Niemand außer dem Wirtsehepaar, das gerade im Auf- und Ausräum-Modus ist. Da wo es mal "Best Burgers" gab und frische Salate, wo alles vom guten Kaffee bis zu ausgefallenen Cocktails serviert wurde, da herrscht jetzt Ruhe. Weil außen schon dran steht, dass am 31. Dezember Schluss ist. Warum?</p>((Platzhalter))<p>"Wir haben keine Lust mehr." Auf diesen kurzen Nenner bringt es Pächter Peter Mändl auf seinem Linked-In-Account, warum er zum Jahresende zugesperrt hat. Aber wenn man ihm dann zuhört, kommt doch ein ganzes Bündel an Gründen zum Vorschein.</p><p>Seit fast neun Jahren betreiben er und seine Frau das Café, eigentlich sollte es immer "nur" ein Hobby sein, von ihnen und ihrer Partnerin Regine Gergen unternehmerisch geführt. Mit bis zu 27 Mitarbeitern lief das jahrelang auch gut.</p><h2>Als Resilienz-Coaches aktiv</h2><p>Aber mit der Coronazeit seien mehrere Probleme eingezogen: 2021 habe der Vermieter das Dach neu decken lassen; weil das aber länger dauerte als geplant, nämlich bis Ende August und Ende der damals besonders wichtigen Biergartensaison, seien mit Lärm und Baustellen-Appeal die Umsätze gesunken. Dann fielen vom "frisch renovierten Dach einige Ziegel und Latten wieder runter", manche seien direkt neben den Gästen im Hof eingeschlagen. Mändl: "Das hat sich natürlich rumgesprochen." Es blieben noch mehr Gäste weg.</p>((Platzhalter))<p>Und dann das: Ein Drittel der Gäste sei verstorben. Einige hätten sich – wie deren Freunde meinten und Mändl unwidersprochen stehen lässt – kurz zuvor gegen Corona impfen lassen. Dass ausgerechnet in Schwabach die Quote der Impftoten signifikant höher sein soll als im Rest der Republik, bleibt Mändls Privat-These, von der er sich nicht abbringen lässt.</p>((Module))<p>Ausschlaggebend für den Entschluss zum Schluss seien aber nicht nur die gesunkenen Umsätze gewesen, die er "unternehmerisch noch gut abwenden konnte", weil man das Restaurant mehr in Familienhand legte und das Personal reduzierte. Sondern vor allem die berufliche Ausrichtung des Ehepaars: Schließlich haben er, ursprünglich gelernter Radio- und Fernsehtechniker, aber mit zahlreichen Zusatzausbildungen als IT-Experte, Resilienz-Coach und inzwischen auch als Heilpraktiker, und seine Frau Esther noch eine andere Firma. Und die sei ausgesprochen erfolgreich. Als Resilienz-Coaches mit Heilpraktiker-Ausbildung hätten sie inzwischen viel zu tun. Dazu komme noch Vertrieb und Service für ein spezielles Trinkwasser-Reinigungssystem.</p><h2>"Viele bewerben sich, wollen aber nicht arbeiten"</h2><p>Ein weiterer Grund für das Aus ist laut Mändl das Personal. "Zu allem fähig, aber zu nichts zu gebrauchen", schimpft der Chef, und seine Frau ergänzt: "Viele bewerben sich, wollen aber gar nicht arbeiten." Die Kompetenzen der Köche hätten deutlich nachgelassen. "Bei ihrer Ausbildung waren die nur körperlich anwesend." Ihn ärgert das, denn er als nicht gelernter Koch könne denen, die sich bei ihm bewerben, "mit links was vorkochen". Als sich dann kurz vor Weihnachten der Koch krank meldete, stand der Entschluss der Mändls fest: Zum Jahresende ist Schluss.</p><p>Die wieder auf 19 Prozent angehobene Mehrwertsteuer erleichtere ihm den Entschluss ebenfalls, und überdies stand ein Interessent bei ihm vor der Tür. Der will das Centro gern übernehmen, umbauen und als Café, Bar, Bistro oder Restaurant weiterführen.</p><h2>"Neuer Abschnitt" für Wirts-Ehepaar</h2><p>"Im Moment ist es allerdings noch in der Schwebe", glaubt der Ex-Wirt und vermutet, dass es am Vermieter hängt. Denn einen Biergartenbetrieb im Altstadthof heißt wohl nicht die gesamte Nachbarschaft gut. Dabei sei es gar nicht das Centro, betont Peter Mändl, von dem abends nach 23 Uhr noch Lärm ausgehe. "Wir haben uns immer streng an die Vorgaben gehalten", beteuert Esther Mändl.</p>((Platzhalter))<p>Blöd und den Gästen nicht so leicht erklärbar sei leider, dass im (privaten) Altstadthof die strikte 23-Uhr-Regel gelte. Auf dem (städtischen) Marktplatz aber habe die Stadt in der Nach-Corona-Zeit den Wirten zuliebe öfter mal ein Auge zugedrückt. "Also", glaubt Mändl, "sind manche Leute gleich auf den Marktplatz gegangen, um noch ein Glas Wein zu trinken, weil sie dort länger sitzenbleiben konnten."</p>((ContentAd))<p>Ihre Entscheidung bereuen sie jedenfalls nicht, sagen Esther und Peter Mändl, während sie jetzt auf- und ausräumen und freuen sich darauf, dass "jetzt ein neuer Abschnitt kommt". Aber die neun Jahre im Centro waren auch: "Eine tolle Zeit."</p>

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Stefan Bomhard

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Schwabach - An der Tafel im Centro ist noch groß aufgemalt: Pizza, Burger und Salat. Aber all das gibt es nicht mehr. Das Centro in Schwabach ist seit dem 31.12.2023 Geschichte. Warum haben die Wirtsleute zugesperrt? Und was passiert mit dem Bistro?

Mitten in Schwabach: Darum macht das "Centro" nicht mehr auf