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Volontärin Hicran Songur

Hicran Songur

Brezen, Weggla und Graudwiggarla: Einige <a href="https://lexhelfer.wbf.badw.de/">fränkische Begriffe</a> können sich auch Nicht-Franken zusammenreimen - gemeint sind hier Brezeln, Brötchen und Krautwickel. Doch die Fränkische Küche bietet auch Gerichte, die Außenstehende herausfordern. Die Speisen sind vielfältig - und die Benennung und Aussprache einzigartig. Eine Übersicht.<h2>Fränkische Küche: Zehn traditionelle Speisen im Dialekt</h2><ul> <li>Schreiberli: Aus dem fränkischen Dialekt wird dieses Gericht mit "Pfannkuchen" übersetzt.</li> <li> Schdobfer: Was im ersten Moment ein wenig nach "Schöpfer" klingt, ist die fränkische Bezeichnung für Kartoffelbrei. </li> <li> Baunzer / Baunzen: Hinter diesem Begriff verbergen sich Kartoffelnudeln. Im fränkischen werden diese mit Zwiebeln und Äpfeln zubereitet. </li> </ul><div class="opinary-widget-embed" data-customer="nuernbergernachrichten" data-poll="verstehen-sie-frnkisch_nuernbergernachri"> </div><ul> <li> Gläis / Gniedla: Der Teig für die Klöße nach regionaler fränkischer Art. Mit Soße in der richtigen Menge serviert, ergibt sich der typische "Kloß mit Soß". </li> <li> Giecherla / Giegerla: Hinter der fränkischen Bezeichnung verbirgt sich das Hähnchen. </li> <li> Feierspootzn: Die "Feuerspatzen" bezeichnen ein süßes Gericht, die Quarkbällchen. </li> <li> Seidla: Der Begriff "Seidla" bedeutet auf Fränkisch "ein halber Liter Bier". Das Wort beschreibt dabei sowohl das Bierglas als auch die Maßeinheit. Es kann auf das lateinische Wort "situla" zurückgeführt werden, was so viel bedeutet wie "Eimer". </li> </ul><h2>Ein Highlight auf dem Weihnachtsmarkt: Baggers</h2><ul> <li> Baggers: Hinter diesem Gericht verbergen sich die klassischen Kartoffelpuffer, ob in süßer oder herzhafter Form.</li></ul>((Platzhalter))<ul> <li> Zweddschgabaames: Hinter der Bezeichnung verbirgt sich ein langsam geräucherter, roher Rinderschinken. Der Name beruht auf dem Zwetschgenholz, mit dem der Schinken über lange Zeit geräuchert wird. </li> <li> Knerch / Knötzla / Knerzla: Unter diesen Begriffen versteht man in Franken einen Brotkanten, genauer gesagt einen Brotanschnitt. </li> </ul>

Fränkische Gerichte - Collage

Weihnachtsmärkte in der Region

Essen und Trinken

Stefan

Stefan Blank

Online-Franken

Fränkisches Wörterbuch: Allmächd, Fränggisch is fei ned glei Fränggisch

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/kultur/sind-sie-der-frankischen-kuche-machtig-zehn-gerichte-die-nur-franken-kennen-1.13817247

Bassd scho, Gnäzzla, Woschd, Allmächd: Nicht selten verheddert sich die fränkische Zunge zu nahezu unaussprechlichen Wörtern. Kompliziert wird es, wenn auf der Speisekarte unbekannte Gerichte stehen. Eine Auswahl an Begriffen der Fränkischen Küche.

Sind Sie der fränkischen Küche mächtig? Zehn Gerichte, die nur Franken kennen