Michael Taschner

Das nördlich der Altstadt gelegene Dorf Buch fand erstmals 1273 Erwähnung. Über mehrere Jahrhunderte hinweg waren die Burggrafen von Nürnberg hier die Grundherren. Sie veräußerten das Dorf und ihre Rechte 1427 an den Nürnberger Rat sowie an Nürnberger Patrizierfamilien. 1806 wurde Buch bayerisch. Die neue Administration machte das Dorf 1818 zur selbstständigen Gemeinde, die bis zur Eingemeindung nach Nürnberg im Jahr 1924 Bestand hatte.((Platzhalter))Die ursprünglich von Nürnberg aus nach Norden verlaufende Reichsstraße durchquerte Buch von Süd nach Nord. Der stetig ansteigende Straßenverkehr auf der späteren Bundesstraße 4 gehörte bis in die 1970er Jahre zum Dorfbild. Erst mit dem Bau der Umgehungsstraße kam es zur Verlagerung des Verkehrs. Innerhalb des Dorfes führt die ehemalige Reichsstraße heute den Namen Bucher Hauptstraße. Zu beiden Seiten dieser Straße stehen noch historische Bauwerke, die es sich lohnt, näher zu betrachteten.((Platzhalter))Einen engen Bezug zur Straße und seinen motorisierten Nutzern haben die Gebäude auf dem Anwesen Bucher Hauptstraße 35 (1). Schon 1933 ist hier eine Tankstelle belegt. Die heutigen Gebäude stammen aus der Nachkriegszeit wie rechts die Wagen-Pflegehalle (1954) und in der Mitte ein Tankwarthaus (1959/60).((ContentAd))Bei letzterem handelt es sich um einen erdgeschossigen Pavillon mit oktogonaler flach geneigter Glasfront, wobei die Gläser in dünnen Holzsprossen Halt finden. Den oberen Abschluss bildet ein graziles weitauskragendes Flugdach aus Beton, das von zwei schlanken Säulen im Pavillon getragen wird. Die ehemalige Shell-Tankstelle zeigt den Zeitgeist der Wirtschaftswunderjahre, was zum Eintrag in die Denkmalliste führte.((Platzhalter))Bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts war die Bucher Hauptstraße 62 (2) von Süden kommend das erste Haus. Als Wohnstallhaus wurde es in Fachwerkbauweise 1706 errichtet. Der straßenseitige Fachwerkgiebel wurde in der Mitte des 18. Jahrhundert durch einen schmuckhaften Sandsteingiebel ersetzt. Zur Gewinnung von zusätzlichem Wohnraum kam es 1798 zur Anhebung des hofseitigen Daches, die sich auch im Sandsteingiebel widerspiegelt. Ein separates Stallgebäude entstand 1926 rechtwinklig zum Bauernhaus.((Platzhalter))Auf der gegenüberliegenden Straßenseite befindet sich das ehemalige Hefewerk mit den Hausnummern 53-55 (3). Gegründet 1855 von Johann Michael Bast zur Herstellung von Backhefe unter Verwendung von Getreide. Von da an war man auf die Hefe aus der Bierherstellung nicht mehr angewiesen.((Platzhalter))Bast verkaufte das Hefewerk 1888 an den Hopfenhändler Sigmund Hellmuth aus Nürnberg. Dieser ging sogleich daran, die Fabrik zu vergrößern. Die hohen Kosten zwangen Hellmuth, das Unternehmen in eine Aktiengesellschaft umzuwandeln. Nach dem Ersten Weltkrieg wurde der Rohstoff Getreide durch Melasse, ein Abfallprodukt bei der Zuckerherstellung, ersetzt. Im Jahr 1970 übernahm die Deutsche Hefewerke GmbH die Bast AG. Im vergangenen Jahr wurde die Hefeherstellung eingestellt. Die historisch wichtigsten Verwaltungs- und Produktionsgebäude fanden Eingang in die Denkmalliste. Alle anderen Gebäude gehen wohl verloren.((Platzhalter))Wir wechseln wieder die Straßenseite und begeben uns zur Hausnummer 68 (4). In dem denkmalgeschützten Bauernhaus, das wohl um 1800 entstanden ist, kam am 3. November 1844 der spätere Landschaftsmaler Johann Sperl zur Welt.((Module))In Nürnberg erlernte er die Berufe Kolorist sowie Lithograph und besuchte die Zeichenkurse der Kunstgewerbeschule. Danach zog es Sperl nach München an die Akademie der Bildenden Künste um Malerei zu studieren. Gezeichnet von einem Schlaganfall verstarb er am 28. Juli 1914 in Bad Aibling. Eine Tafel am Geburtshaus und eine Straße lassen den Maler aus Buch in Erinnerung bleiben.((Platzhalter))Von der Bucher Hauptstraße biegen wir kurz in den Hofwiesenweg (5) ein. Auf der Brücke wenden wir uns nach links. Die ehemalige Reichsstraße durchquerte hier den Bucher Landgraben mittels einer steinernen Furt. Im Jahr 1850 wurde diese durch eine Bogenbrücke aus Sandstein ersetzt. Die jetzige Brücke entstand 1917 auf Anregung des damaligen Bürgermeisters Georg Sippel. Auch hier war ursprünglich eine Furt. Die Wiesen zu beiden Seiten des Bucher Landgrabens bieten ihm bei Hochwasser Platz zum Ausbreiten. Vielleicht waren sie der Grund für die Entstehung der beiden Dorfteile.((Platzhalter))Zurück zur Bucher Hauptstraße, dort wenden wir uns nach rechts und folgen der Straße. Die meisten Häuser lassen eine städtische Bauweise erkennen. Erst das Gehöft Bucher Hauptstraße 89 (6) erinnert wieder an die bäuerliche Baukultur. Die neuen Wohnstallhäuser nach dem Dreißigjährigen Krieg waren reine Fachwerkbauten, erdgeschossig mit steilem Satteldach, der Giebel stand zur Straße. Auch dieses Bauernhaus entstand vermutlich in der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts in dieser Bauweise. Die Versteinerung des Erdgeschosses könnte laut Kartusche 1769 erfolgt sein. Geblieben sind der schöne Fachwerkgiebel und der kleine Schopfwalm an der Giebelspitze.((Platzhalter))Das Wirtshaus „Goldener Stern“ auf dem Anwesen Bucher Hauptstraße 112 (7) entstand 1647 und war für die Leute, die von Norden kamen, schon von weitem als solches an seiner doppelstöckigen Bauweise und der traufständigen Ausrichtung zur Straße zu erkennen. Das Wirtshaus besaß das Recht, seine Gäste zu verköstigen, zu beherbergen und Feiern abzuhalten, wofür der Tanzsaal im ersten Stock zur Verfügung stand.((Platzhalter))Heute hinterlässt das leerstehende Wirtshaus einen traurigen Eindruck bei seinen Betrachtern. Der 750. Geburtstag, den Buch heuer feiert, wäre ein schöner Anlass, die erforderliche Sanierung gemeinschaftlich anzustoßen.((ContentAd))Der Autor ist Mitglied der Altstadtfreunde Nürnberg, in Kooperation mit ihnen entsteht diese Serie

Entdeckertour_ET27/10/2023

Historisches Nürnberg

Abseits ? Vergessen? Unterschätzt? 
Entdecken sie Buch ! Nicht vorbeifahren!
Zeit nehmen. Informieren ! Vorbereiten. 
Eine Entdeckung. 

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Anzeiger-Entdeckertour

Max Söllner

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"Beim Bast": Ehemaliges Hefewerk in Nürnberg-Buch ist verkauft - Investor hat große Pläne

Werner Grethlein

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Raffinierte Häuser rund um den Unschlittplatz in Nürnberg: Tipps für einen Rundgang in Eigenregie

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N-Nord - Das ehemalige Dorf Buch im Knoblauchsland feiert heuer seinen 750. Geburtstag. Unsere Anleitung zum Stadtrundgang auf eigene Faust führt durch die Bucher Hauptstraße. Sie erzählt vom Wirtschaftswunde und bäuerlicher Baukultur.

Wirtschaftswunder, Baukultur und "Goldener Stern":  Die Bucher Hauptstraße ist voller Historie