Marco Frömter

Noch muss die Küche im Restaurant Zeppelin kalt bleiben. Nach 40 Jahren Betrieb übergab die Familie Manikas vor wenigen Wochen die Schlüssel für die Traditionsgaststätte in der Hilpoltsteiner Straße an einen neuen Pächter. Dieser werkelt momentan auf Hochtouren, um sowohl die Gaststube als auch die Küche auf den neuesten Stand zu bringen.((Platzhalter))Dafür habe Kamo Bougiouklian mächtig investiert. Mit ein paar Eimern frischer Farbe wollte sich der Grieche nämlich nicht zufriedengeben. Zusammen mit seiner Familie krempelt er das Restaurant regelrecht von Grund auf um. Eine neue Theke und neue Mauern sind bereits gebaut worden. Lampen für ein gemütliches Ambiente sollen in den nächsten Tagen ebenso montiert werden, wie Weinregale und eben typisch griechisches Ambiente.<h2>Arbeitskleidung statt Kochlöffel</h2>Den Kochlöffel habe Kamo Bougiouklian im Augenblick gegen Arbeitsklamotten eingetauscht: “Es gibt noch sehr viel zu tun auf der Baustelle.” In der Tat hat das Restaurant Zeppelin seinen einstigen Charme komplett verloren – aber nicht für lange, verspricht er. Sollten die weiteren Renovierungsarbeiten wie geplant voranschreiten, stünde einer Neueröffnung bereits am 20. Oktober nichts mehr im Weg.((ContentAd))Dann will die Familie Bougiouklian aber wieder ordentlich auftischen. “Wir freuen uns, dass wir uns in Roth einen Traum erfüllen durften.” Obwohl Kamo Bougiouklian bereits seit mehr als 20 Jahren erfolgreich in der Gastronomie tätig ist, und sein Restaurant Rhodos in Adelsdorf (nahe Höchstadt) sich großer Beliebtheit erfreute, hatte er andere Pläne für die Zukunft: “Wir wollten uns vergrößern - und das ist uns in Roth gelungen.”Unzählige Restaurants seien zuvor besichtigt worden, um die richtige Gaststätte für die gesteckten Ziele ausfindig zu machen. Oftmals vergebens. Es sei wie Liebe auf den ersten Blick gewesen, als sich die Familie Bougiouklian ohne große Erwartungen einen Eindruck vom Restaurant Zeppelin verschaffen wollte. “Das ist es, wonach wir gesucht haben”, erinnert sich Bougiouklian .((Platzhalter))Sehr wohl ist sich die griechische Familie darüber im Klaren, dass das Restaurant auf eine lange Tradition zurückblickt und nicht nur der Rother Bevölkerung sehr am Herzen liegt. “Wir wollen an den Gewohnheiten festhalten und sicherstellen, dass sich unsere Gäste bei uns wohlfühlen.” Von seiner Speisekarte zeigt sich Kamo Bougiouklian jedenfalls überzeugt: “Wir bieten mehr an als das übliche Souvlaki, Gyros und Calamari.” Was der Koch aus Leidenschaft beispielsweise aus Zucchini zaubern kann, soll eine Überraschung werden. “Wir bringen viele Ideen und leckere Rezepte mit.”<h2>Bougiouklian tritt in große Fußstapfen</h2>Von der Stadt Roth sei die Familie jedenfalls so begeistert, dass der Umzug in eine Wohnung in der Kreisstadt bereits erfolgte. “Die Menschen sind sehr freundlich und begegnen uns mit einem Lächeln im Gesicht.” Nicht selten würden Passanten hereinschauen und sich danach erkundigen, wie die Arbeiten liefen. “Wir haben uns bereits eingelebt und einen einmaligen Empfang genießen dürfen.” Dass Kamo Bougiouklian im Restaurant Zeppelin in große Fußstapfen treten muss, weiß er. “Ich will mich der Herausforderung stellen und für die Rotherinnen und Rother kochen. Ich könnte mir keinen anderen Beruf vorstellen als in einem Restaurant zu arbeiten.”((Platzhalter))

Noch gibt es im Restaurant Zeppelin ordentlich zu tun. Der neue Pächter, Kamo Bougiouklian (rechts), legt bei der Renovierung selbst Hand an - und das mit tatkräftiger Unterstützung seiner Familie.

Obwohl Roman Manikas das Restaurant Zeppelin vor einigen Wochen schließen musste, bleibt er optimistisch. Der Gastronomie möchte er den Rücken eigentlich nicht kehren. 

Eine der ältesten Gaststätten Roths: Das griechische Restaurant Zeppelin macht zu

Beate Kern und Stefan Ruhnau wissen genau, was sie tun: Am 4. Oktober eröffnen die beiden Geschäftsleute das "Center Cafe" neu auf dem Rother Marktplatz.

Mehr als "Kaffee im Pappbecher": Das ist das Konzept des neuen Center Cafe in Roth

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Roth - Es sind große Fußstapfen in die Pächter Kamo Bougiouklian tritt: Am 20. Oktober eröffnet er im Restaurant Zeppelin in Roth sein neues griechisches Lokal. Er verspricht seinen Gästen: "Wir bieten mehr an als das übliche Souvlaki, Gyros und Calamari."

"Mehr als Souvlaki und Gyros": Neuer Pächter des Restaurant "Zeppelin" in Roth legt los