Harald Munzinger

<p>Mit dem 21. "KarpfenMarktPlatz“ fiel in Neustadt/Aisch der Startschuss zur lang ersehnten Saison des Aischgründer Karpfens mit Spezialitäten dieses „regionalen Premium-Produktes“, wie ihn Neustadts Bürgermeister Klaus Meier bezeichnete. Mit der charmanten Karpfenkönigin Svenja I. lud Meier zu Genüssen und interessanten Informationen über die schon vor Jahrhunderten in den Klöstern geschätzte Speise aus den heimischen Teichen ein.</p>((Platzhalter))<p>Mönche und Nonnen mussten sich allerdings mit dem Naturprodukt begnügen, das heute auf vielfach verführerische Weise serviert wird. So auch auf dem beliebten Themen-Markt, auf dem vom klassisch gebackenen Karpfen oder Karpfen „blau“ über das grätenfreie Karpfen-Filet bis zum Karpfen-Burger oder Karpfenknusper „garantiert für jeden Geschmack etwas dabei sein sollte“, wie das Stadtoberhaupt überzeugt war. Dem stimmten unter den Ehrengästen die Landtagsabgeordnete Gabi Schmidt mit dem Kollegen Hans Herold sowie Bezirksrätin Elke Eder gerne zu.</p>((Platzhalter))<h2>Karpfen ist beliebt und auch gesund</h2><p>Meier bezeichnete vor stattlicher Besucherschar den Aischgründer Karpfen als „das Paradebeispiel regionaler Wirtschaftskreisläufe“, welche die Kreisstadt schon seit Jahren unter anderem mit dem wöchentlichen Bauernmarkt und den traditionellen ThemenMarktPlätzen nachhaltig unterstütze. Für „den Genuss aus der Region“ warb bei der Eröffnung der bayerischen Karpfensaison auch Ministerpräsident Markus Söder mit der Würdigung der heimischen Teichwirte, die „das beste Lebensmittel erzeugen“. Stellvertretender Landrat Reinhard Streng blies beim Auftakt der „Aischgründer Karpfenschmeckerwochen“ in gleiche Horn. In diesen lockt seit 45 Jahren die Gastronomie Feinschmecker weit über Franken hinaus zu besonderen Genüssen aus über 7000 Weihern im Aischgrund.</p>((Platzhalter))<p>Bei all diesen Anlässen repräsentierte Karpfenkönigin Svenja I. den nicht nur überaus beliebten, sondern auch als gesund geschätzten Omega-3-Fettsäuren-reichen Speisefisch mit der Prognose einer guten Ernte. Das kühle und nasse Frühjahr sowie extrem heiße und trockene Sommerwochen hätten den Karpfen im Aischgrund nicht geschadet und die Regenfälle zur rechten Zeit auch bei den sogenannten „Himmelsweihern“ ohne Frischwasserzulauf vor größeren Verlusten bewahrt.</p>((Platzhalter))<h2>Feinde des Karpfens bereiten Sorgen</h2><p>Diese drohten nach übereinstimmenden Kommentaren zum Auftakt der Karpfensaison eher durch die „Fischräuber", wie Kormorane und Reiher sowie Biber und zunehmend auch durch Fischotter. Wenn man dessen Vormarsch Einhalt gebieten wolle, gehe es „um eine richtige Balance in der Natur“, dürften die Befürworter einer Regulierung Ministerpräsident Söder zustimmen, für die sich auch Reinhard Streng aussprach, der sich über Petitionen von Verbänden dagegen nicht wundert. Schließlich hätte diese Leute ,wie auch die meisten Politiker, ja keine Nachteile durch die ständige Vermehrung der „Wassermarder,, während es um den Erhalt der Teiche als wichtige Bestandteile der Kulturlandschaft gehe.</p>((Platzhalter))<p>Bürgermeister Meier zeigte Verständnis dafür, dass durch Trockenheit, die Fischräuber und die gestiegenen Produktionskosten „das Preisniveau unseres Lieblingsfisches auch in dieser Saison höher als zu früheren Zeiten sein wird“. Doch bekomme man „auch ein erstklassiges hochwertiges und an Frische nicht mehr zu toppendes Premiumprodukt auf die Teller“. Dieses rücke man als eine der ersten Städte überhaupt, die als „Genussort Bayerns“ ausgezeichnet wurde, mit Beginn der Karpfensaison ganz bewusst wieder in den Blickpunkt der Öffentlichkeit. Eingebunden in den „Bauernmarkt“, von dem es den passenden Schoppen Silvaner gab, „natürlich ebenfalls garantiert original regional“.</p>((Platzhalter))<h2>Karpfenbassin mit reizvollem Gewinnspiel</h2><p>Auf großes Interesse stieß wiederum das Aquarium mit den lebenden Exemplaren des echten „Aischgründers“, zumal damit erneut ein Gewinnspiel verbunden war. Gefragt war nach der Anzahl der Setzlinge, die bei deren dauernder Bewegung und Spiegelungen nicht einfach zu erfassen war. Für ein liebevoll gestaltetes Mitmachprogramm sorgte der Neustädter Seniorenrat, der dazu alle Kinder einlud und auch manchen erwachsenen Begleiter beim Filzen begeistern sollte.</p>((Platzhalter))<p>Nach den Genüssen in schöner Atmosphäre riet der Bürgermeister zum Besuch des einzigartigen Karpfenmuseums im Alten Markgrafenschloss. In diesem könne man sich über alles rund um den „Aischgründer“ informieren, der sich „zu einem Alleinstellungsmerkmal entwickelt und damit sehr zur positiven Entwicklung unserer Region beigetragen“ habe. Was habe also näher gelegen, als ihm zusammen mit den sehr aktiven Geschichts- und Heimatverein ein eigenes Museum zu widmen. Bei der offenen Stadtführung sollte Interessantes über Neustadts Geschichte zu erfahren sein.</p><p>((Platzhalter))</p>

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Stefan Blank

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Beliebter Karpfen als Burger oder im Frankenweinsud: So werden die Karpfenschmeckerwochen 2023

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Autor*innenbild_Lea-Sophie Rohde

Lea-Sophie Rohde

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Die Karpfenzeit steht vor der Tür: Aber wie viel wird das Schmankerl heuer kosten?

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Ende einer Wirtshaus-Institution: So geht es im "Scharfen Eck" in Neustadt weiter

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Neustadt/Aisch - Zum Start der Karpfensaison lockte der „KarpfenMarktPlatz“ in Neustadt/Aisch, Heimat des einzigartigen Karpfenmuseums, viele Gäste an. Es ging um Lob, Preise und Probleme. Wir haben vor Ort Impressionen gesammelt.

Karpfen-Saison genussvoll eröffnet: Beim KarpfenMarktPlatz drehte sich alles um den "Aischgründer"