André Ammer

<p>Schuften, malochen und im wahrsten Sinne des Wortes ackern, damit diese Erntesaison nicht zu einem kompletten Fiasko wird. Auf zahlreichen Getreidefeldern in Nordbayern waren die Mähdrescher zuletzt Tag und Nacht im Einsatz. Nachdem das regnerische Wetter der vergangenen Wochen von ein paar sonnigen und trockenen Tagen abgelöst worden war, versuchten viele Landwirte verzweifelt zu retten, was noch zu retten ist. Das wird bei einem Großteil der Getreideanbauer in der Region allerdings nicht mehr viel sein.</p>((Platzhalter))<p>Da auch am zweiten August-Wochenende Regen und Gewitterschauer vielerorts die Ernte-Arbeiten ausbremsten, hat sich für einen Teil der betroffenen Bauern das letzte Zeitfenster geschlossen. "Weil sich die Ernte wirtschaftlich nicht mehr rechnet, werden manche das Getreide jetzt unterpflügen und in den Boden einarbeiten. Dann können die Pflanzen wenigsten noch als natürlicher Dünger für die nächsten Pflanzen dienen", erklärt Jochen Loy vom Bayerischen Bauernverband (BBV).</p><h2>Körner haben keine Backqualität mehr</h2><p>Wenn das Getreide erntereif auf dem Feld steht, der Mähdrescher wegen des Regens und des aufgeweichten Bodens aber nicht anrücken kann, verschlechtert sich die Qualität kontinuierlich. Haben die Körner keine Backqualität mehr, können sie höchstens noch als Futtergetreide oder für die Biogas-Anlage verwendet werden. Und das bedeutet massive Umsatzeinbußen.</p>((Platzhalter))<p>Hermann Greif, Kreisbauer des Landkreises Forchheim, hat in den vergangenen Tagen und Wochen einige Gespräche mit verzweifelten Kollegen geführt. "Viele kämpfen jetzt vor allem mit Auswuchs. Das heißt, das Getreide beginnt auf der Ähre zu wachsen: Der Keimling, also das Getreidekorn, denkt, es liegt schon im Boden und beginnt zu keimen, um eine neue Pflanze zu bilden. Und das bedeutet: Alles, was jetzt noch draußen steht - und das sind wirklich große Mengen - wird kein Brötchen mehr werden", erklärt Greif. Durch den Keimprozess verliert das Korn nämlich seine Inhaltsstoffe, die es für die Ernährung wertvoll machen.</p>((ContentAd))<p>Spürbare Auswirkungen auf die Verbraucher wird das jedoch nicht haben. Der <a href="https://www.nn.de/wirtschaft/ostliche-eu-staaten-beklagen-gunstiges-getreide-aus-ukraine-1.12945463" target="_blank">Getreidehandel ist ein globales und ziemlich komplexes Geschäft</a>, da fallen die Ernteausfälle in Bayern nicht weiter ins Gewicht. Darüber hinaus macht das für die Produktion von Brot und Backwaren nötige Getreide nur einen geringen Anteil des Endverkaufspreises aus. Wenn ein Brötchen beim Bäcker für 50 bis 80 Cent verkauft wird, schlägt laut BBV-Geschäftsführer Jochen Loy das dafür nötige Mehl mit etwa zwei Cent in der betriebswirtschaftlichen Kalkulation zu Buche.</p><h2>Vielerorts knickten die Getreidehalme einfach um</h2><p>Für manche Landwirte in der Region kann das Wetter der vergangenen Monate jedoch Verluste im hohen fünfstelligen Bereich bedeuten. Einem kalten Frühjahr, in dem das Getreide spät ausgetrieben hatte, folgten Trockenheit und Hitze, die das Wachstum ausbremsten. Und der ausgiebige Regen und die kühleren Temperaturen in den vergangenen Wochen sorgten dafür, dass die Pflanzen nicht abtrocknen konnten.</p>((Platzhalter))<p>Darüber hinaus knickten die Getreidehalme aufgrund des hohen Gewichts oft um. Die auf dem Boden liegenden Ähren nehmen dann noch mehr Feuchtigkeit auf und können nicht mehr vom Schneidwerk des Mähdreschers abgeschnitten werden. Das Ernten mache dann oft keinen Sinn mehr, erklärt Loy. Aufwand und Ergebnis stünden in keinem Verhältnis mehr zueinander, weil die feuchten Körner danach noch mit zusätzlichem Energieaufwand getrocknet werden müssten.</p><p>Ein weiterer Kostenfaktor: Wenn das Getreide im Regen noch auf dem Feld steht, können sogenannte Schwärzepilze entstehen. Die sind zwar ungefährlich und können später beim geernteten Getreide herausgereinigt werden, aber das ist ebenfalls mit zusätzlichen Kosten verbunden. Darüber hinaus steigt die Gefahr von technischen Defekten an den landwirtschaftlichen Maschinen, denn die feuchten und klebrigen Pflanzen können die komplexe Mechanik eines modernen Mähdreschers behindern oder sogar beschädigen.</p><h2>Die Braugerste hat es besonders schlimm getroffen</h2><p>Vor allem der Weizen hat durch die ausgiebigen Regenfälle gelitten, und besonders hat es die Landwirte getroffen, deren Felder sich in höheren Lagen befinden. Da wäre Ende Juli der richtige Erntezeitpunkt gewesen, doch jetzt seien die noch nicht abgemähten Pflanzen praktisch wertlos. Beim Roggen und der Triticale - eine Kreuzung aus Weizen und Roggen - haben die Niederschläge die Erntebilanz im Freistaat ebenfalls gehörig verhagelt.</p>((Module))<p>Noch schlimmer ist laut Hermann Greif die Situation bei der Braugerste. Die werde gemälzt, also nach der Ernte kontrolliert zur Keimung gebra<span class="x-atex-overmatter">cht. "Und wenn sie das schon einmal auf dem Acker gemacht hat, war es das", erklärt der BBV-Funktionär. Dann sei diese Gerste für die Mälzung kaum mehr verwendbar und werde auch zu keinem Bier mehr werden. </span></p>

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Nürnberg - Vielen Landwirten in der Region läuft die Zeit davon. Die ausgiebigen Regenfälle seit Ende Juli haben die Getreideernte ausgebremst, und nun müssen die Pflanzen schnellstmöglich abtrocknen. Anderenfalls ist auf vielen Feldern nichts mehr zu retten.

Traurige Situation für die Landwirte: Die Ähren sind reif - und können doch nicht geerntet werden