Philip Hauck

<p>Als Frank Rosin mit seiner 15-köpfigen Mannschaft im Sommer vergangenen Jahres in "dAS Vereinsheim" geplatzt ist, lagen die Nerven für einen Moment blank. Überall Kameras, überall Mikrophone - "ich war richtig nervös", erzählt Jörg Stützinger.</p>((ContentAd))<p>Es blieb keine Zeit zum Durchschnaufen: Sofort nahm der Sternekoch das Vereinslokal am Deininger Weg genau unter die Lupe. Dann bekamen der Wirt und seine Truppe knapp zwei Stunden Zeit, um für 30 Testesser etwas Feines auf die Teller zu zaubern.</p>((Platzhalter))<p>Der Druck war groß. "Ich hatte nur Aushilfen, meinen Koch, meine Mutter und einen Servicemitarbeiter", erinnert sich Stützinger. Satt geworden sind die Testesser; ob es ihnen geschmeckt hat, darf er aber noch nicht verraten. Das Ergebnis der Verköstigung ist am 2. Februar, 20.15 Uhr, auf Kabel Eins zu sehen.</p><h2>Nach einer Woche noch ein Testessen</h2><p>In fünf Kategorien (Geschmack, Angebot, Preis/Leistung, Service und Ambiente) bewerten die Testesser das Gericht. Nach einer Woche wiederholt sich das Prozedere - dann zeigt sich, ob Sternekoch Frank Rosin dem Lokal seinen Stempel aufdrücken konnte. Jörg Stützinger: „Ich hatte nach dem zweiten Testessen das Gefühl, es war besser als das erste."</p>((Platzhalter))<p>In der Zeit zwischen den Testgängen schaute TV-Koch Rosin dem Neumarkter Wirt über die Schulter. Gemeinsam schwangen sie die Kochlöffel und kreierten Burger, Spaghetti aglio e olio und Chili con carne. Hausaufgaben gab es auch: Die Speisekarte sollte neu aufgesetzt und die Aktivität in <a href="https://www.instagram.com/dasvereinsheim.de/" target="_blank">sozialen Medien wie Instagram verstärkt werden</a>.</p>((Module))<p>Die gemeinsame Zeit am Herd hat Jörg Stützinger als "sehr professionell" in Erinnerung, der ungelernte Koch konnte sich viel vom "Meister" abschauen. Rosin habe ihn den Klassenunterschied aber auch spüren lassen und er musste sich für gelegentliche Seitenhiebe ein dickes Fell zulegen. </p><h2>Brötchen selbst gemacht</h2><p>Vor rund zwei Jahren hat der 46-jährige Schwabacher das Restaurant übernommen, Ende 2021 schickte er die Bewerbung für die Show ab. Eine folgenreiche Entscheidung, die sein Leben als Gastronom nachhaltig verändert hat: "Ich möchte hochwertigere Zutaten verwenden und zum Beispiel meine Burgerbrötchen selber backen", sagt er.</p>((Platzhalter))<p>Auch das Lokal erfuhr einige Neuerungen: Während in der Küche mit neuen Geräten und neuem Geschirr gebrutzelt wurde, verpassten Handwerker den Räumen einen neuen Anstrich. „Die Woche war sehr anstrengend, wir haben aber auch viel Spaß gehabt“, resümiert Stützinger.</p><p>Mit neuer Speisekarte, neuer Ausstattung und frischem Elan blickt der Gastronom der Zeit nach der Ausstrahlung im TV optimistisch entgegen: "Ich freue mich auf jeden Gast, der uns ausprobiert", sagt er. "Aber bitte vorher reservieren."</p>

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Neumarkt - Sternekoch Frank Rosin war in Neumarkt zu Gast und hat am Deininger Weg eine Folge für die Kabel-Eins-Sendung "Rosins Restaurant - Ein Sternekoch räumt auf" gedreht.

Heute auf Kabel Eins: Starkoch Frank Rosin "räumt" in Neumarkter Vereinslokal auf