Dr. Wolf-Dietrich Nahr

Wolf-Dietrich Nahr

Im neuen Jahr wird alles anders - und doch wieder nicht: Restaurants, Bistros, Cafés, Kantinen, Tankstellen und Cateringbetriebe, die Essen oder Getränke für unterwegs verkaufen, sind ab 2023 verpflichtet, ihre Produkte sowohl in Einweg- als auch in Mehrwegverpackungen anzubieten. Die Mehrwegvariante darf nicht teurer sein als das Produkt in der Einwegverpackung. Erlaubt ist die Ausgabe von Wiederverwendbarem gegen rückzahlbares Pfand.((ContentAd))Der Neumarkter Biomarkt Dinkelähre ist der Neuregelung bereits weit voraus: Ziemlich "radikal", so Geschäftsführerin Teresa Häußinger, gibt es seit 2020 den Kaffee und den Eintopf nur noch im Mehrweggebinde. Wegwerf-Behältnisse haben die Biovermarkter in der Mühlstraße ganz abgeschafft. Deren umweltfreundliche Kunden haben das neue System "super" angenommen. Von einem Umsatzschwund beim Cappuccino am Tresen keine Spur.((Platzhalter))Die Dinkelähre hat sich dem deutschlandweiten Netzwerk "Recup" angeschlossen, zahlt eine Servicepauschale und ordert Bowls und Becher - gegen Pfand, das an die Kunden durchgereicht wird. Doch Dinkelähre-Chefin Teresa Häußinger wünscht sich eine größere Verbreitung des Systems: "Es wäre schön, wenn auch die Bäcker mitmachen würden."<h2>Neumarkt hinten dran</h2>Peter Schunk von "Creppresso" formuliert es so: "Neumarkt hinkt etwas hinterher." Tatsächlich haben sich dem dominierenden "Recup"-Netzwerk außer der Kaffee- und Crepes-Bar in der Klostergasse und der Dinkelähre nur noch die Aral-Tankstelle von Josef Bader und die Metzgerei Weihrich angeschlossen - was andere Mehrweg-Verfahren in weiteren Geschäften nicht ausschließt.Der "Creppresso"-Chef sieht keinen Grund, auf den "Aspekt der Nachhaltigkeit" zu verzichten: "Die Nachfrage ist groß, das wird sehr gut angenommen."((Platzhalter))Dagegen kann sich Simon Meier (Imbiss Lehmeier, "Eatery") nicht vorstellen, dass sich ab dem neuen Jahr viele Kunden für die Mehrweg-Variante entscheiden werden. Der To-Go-Gastronom ist von der Neuregelung "nicht so begeistert". Einmal muss er nun zusätzliches Mehrweg-Verpackungsmaterial organisieren, obwohl er bereits ausschließlich biologisch abbaubare Einweg-Behältnisse aus Papier und Plastikersatzstoff verwendet.((Module))Die Bestellvorgänge an der Theke seien durch die parallelen Systeme fehleranfällig. Außerdem müsse das Mehrweg-Geschirr jedes Mal geprüft und extra gespült werden. "Das bedeutet einen zusätzlichen Energieverbrauch", meint Simon Meier von "Eatery".Der Metzger und Gastwirt Norbert Wittmann: "Man bietet es an, aber es ist der Verbraucher, der es annimmt." Oder auch nicht: Wittmann sagt voraus, dass "keine fünf Prozent" der Kunden für das Mehrweg-Angebot entscheiden werden. Dennoch hat sich der Gastronom aus der Bahnhofstraße mit Wiederverwendbarem eingedeckt und offeriert es seinen Kunden auch.Aber Einweg werde zweifellos überleben. Und das ist nach Wittmanns Ansicht auch nicht so schlimm, denn man könne auf Wegwerf-Kunststoff gut verzichten: "Da gibt es tolle Sachen aus beschichteter Pappe - und das ist auch umweltfreundlich."<h2>"Fragt die Oma"</h2>Auch ohne den Gesetzgeber gebe es bereits jetzt viele Stammgäste, die ihr Essen mit dem eigenen Geschirr abholen, berichtet Arwed Arndt. Der Kreisvorsitzende des Hotel- und Gaststättenverbandes ist sich sicher, dass sich die Kunden auch ohne "große Kampagne" des Gesetzgebers nachhaltig verhalten. Arndt: "Am besten man fragt mal die Oma, wie es früher war."Gleichzeitig übt der Parsberger Gastronomen-Sprecher Kritik an der reinen Freiwilligkeit der Mehrweg-Parallelwelt - und dem Umstand, dass ausgerechnet kleinere Geschäfte wie Imbisse, Spätkauf-Läden und Kioske mit bis zu fünf Beschäftigten und einer Ladenfläche von nicht mehr als 80 Quadratmetern ausgenommen sind.Der Wirte-Vormann Arwed Arndt: "Das hat für viel Unmut gesorgt, weil die Wirkung der Regelung aufgeweicht wird - da muss man nachbessern."

Lok-mehrweg

Anette Röckl

Mehrweg in der Gastronomie


Mehrweg beim "to go"-Essen: Nürnberger Gastro-Betriebe erzählen, wie es damit klappt

Marco Puschner

Essen "to go": So funktioniert das neue Gesetz zur Mehrwegverpackung

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Neumarkt - Kaffee to go: Verkäufer müssen im neuen Jahr neben Einweg auch Mehrwegverpackungen anbieten. Einige Anbieter im Neumarkter Raum sind ihrer Zeit voraus, andere sehen die wiederverwertbaren Behältnisse skeptisch.

Mehrweg-Verpackungen: Einige Neumarkter Anbieter sind vorgeprescht